Картофельные «лодочки» с начинкой из курицы и грибов

Как сделать вкусные Картофельные «лодочки» с начинкой из курицы и грибов, запеченные в духовке под сырной шапочкой — блюдо на каждый день и для праздничного стола.

Ингредиенты.

Картофель-7 шт
Шампиньоны-300 грамм
Филе куриное (индейки)- 300-400 грамм
Лук -1 шт
Сметана -3 ст.лож
Чеснок -1-2 зуб
Сыр твёрдый-100-150 грамм
Помидор -2-3 шт
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Картофельные «лодочки» с начинкой из курицы и грибов простой рецепт

1. Картофель отвариваем до готовности в мундире. Для начинки: обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавляем нарезанное кубиками филе, у меня филе бедра индейки, обжариваем пару минут и добавляем нарезанные шампиньоны.

2. Обжариваем до готовности мяса. В конце добавляем сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец по вкусу и обжариваем ещё примерно 5 минут. Картофель разрезаем пополам и перекладываем на противень. Ложкой вынимаем серединки картофеля , так чтоб получились лодочки.

3. В картофельные лодочки кладём начинку, сверху кружочек помидора и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.

Видео источник ниже 👇