лого Prostorecepty
Запеченный гусь фаршированный квашеной капустой в духовке рецепт

Запеченный гусь фаршированный квашеной капустой в духовке

Как сделать Запеченный гусь фаршированный квашеной капустой в духовке рецепт простой. восхитительное праздничное блюдо, которое точно займёт на праздничном столе самое почетное место и будет коронным!)



Ингредиенты.

Гусь – 3-3,5 кг
Рукав для запекания

Маринад:
Соль – 2 ст.л.
Чеснок – 1 головка
Сухая горчица – 1 ст.л.
Вода - 1-2 ст.л.

Начинка:
Квашеная капуста – 1 кг
Яблоки кисло-сладкие – 2 шт
Репчатый лук – 1 шт
Масло сливочное – 50 гр

Как приготовить Запеченный гусь фаршированный квашеной капустой в духовке просто рецепт пошаговый

1. Гуся промыть, обсушить, опалить. Для маринада смешать соль, чеснок через пресс и сухую горчицу, влить 1-2 ст.л. воды, перемешать, чтобы получилась кашица. Натереть хорошо полностью этой смесью гуся снаружи и внутри. Завернуть в фольгу или в пищевую плёнку, убрать в холодильник на сутки или на ночь.
2. Обязательно вынуть гуся из холодильника за 2-3 часа до приготовления, чтобы он принял комнатную температуру. ⠀ Для начинки: В сковороде разогреть сливочное масло, положить нарезанный полукольцами репчатый лук, квашеную капусту и тушить 30 минут. ⠀ Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать на 4 части, добавить к приготовленной капусте, перемешать. ⠀
3. Начинить гуся капустой, туго не набивать, зашить птицу или заколоть зубочистками, упаковать в рукав для запекания, плотно завять по краям рукав. Положить на противень и поставить в нагретую духовку 180 градусов, режим конвекция на 3,5 часа. ⠀ При желании, можно за 0,5 часа до конца приготовления вынуть гуся, разрезать рукав, убрать его полностью, и по краям гуся на противень положить отварной картофель.
4. Для этого картофель почистить, залить холодной водой, довести до кипения, проварить 10 минут (до полуготовности), слить воду и потом положить на противень к гусю. Можно пару раз в процессе запекания смазать картофель и гуся образовавшимся соком из противня.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Веганский Пастуший пирог без мяса с грибами и чечевицей Веганский Пастуший пирог без мяса с грибами и чечевицей
Запеченная курица со сливочным соусом в духовке Запеченная курица со сливочным соусом в духовке
Спагетти карбонара классическая с Панчетта или Гуанчиале Спагетти карбонара классическая с Панчетта или Гуанчиале
Пасты с томатами в собственном соку и колбасой Пасты с томатами в собственном соку и колбасой
Паста с грибами и беконом в сливочном соусе на сковороде Паста с грибами и беконом в сливочном соусе на сковороде
Капустная запеканка с сыром и яйцом в духовке Капустная запеканка с сыром и яйцом в духовке
Макароны гнезда с фрикадельками в сливочном соусе на сковороде Макароны гнезда с фрикадельками в сливочном соусе на сковороде
Куриные отбивные с сыром камамбер Куриные отбивные с сыром камамбер
Жаренное куриное филе на сковороде с соевым соусом и чесноком Жаренное куриное филе на сковороде с соевым соусом и чесноком
Голубцы с квашеной капустой и рисом Голубцы с квашеной капустой и рисом
Мятая картошка в духовке с сыром страчателлой, чесноком и травами Мятая картошка в духовке с сыром страчателлой, чесноком и травами
Запеченная рыба горбуша в овощах под сырной корочкой Запеченная рыба горбуша в овощах под сырной корочкой
Рыбные котлеты из щуки и печени трески на сковороде Рыбные котлеты из щуки и печени трески на сковороде
Вареники с картошкой и жареным луком Вареники с картошкой и жареным луком
Гуляш из говядины на сковороде с подливкой Гуляш из говядины на сковороде с подливкой
ПП пицца на куриной основе на сковороде ПП пицца на куриной основе на сковороде
Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде Спагетти букатини с помидорами и щековиной на сковороде
Запеканка из курицы с овощами в духовке Запеканка из курицы с овощами в духовке
Митболы в томатном соусе с спагетти Митболы в томатном соусе с спагетти
Тесто на пельмени на воде с яйцом домашнее Тесто на пельмени на воде с яйцом домашнее
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.