Запеченная утка в соево апельсиновой глазури

Как сделать Запеченную утку в соево апельсиновой глазури рецепт простой. Рецепт утки - самый популярный запрос в моем столе новогодних заявок. Исполняю ваше желание 😁 У меня в блоге есть несколько отличных рецептов утки, но здесь я поделюсь самым любимым ❤️ Утка в этом рецепте запекается с ароматной китайской смесью "5 специй", в которую входят молотые корица, бадьян, фенхель, сычуаньский перец и гвоздика в равных пропорциях. Вы можете купить готовую смесь или использовать только часть перечисленных специй по своему вкусу и наличию.

Ингредиенты.

Тушка утки весом около 2 кг
2 апельсина
небольшой кусочек корня имбиря
2 ч.л. смеси "5 специй"
2 зубчика чеснока
2 ст.л. темного соевого соуса

Как приготовить Запеченная утка в соево апельсиновой глазури простой рецепт

1. Натираем цедру апельсинов на мелкой терке, кладем в миску. Сами апельсины разрезаем на 4-6 частей каждый. Очищенный имбирь нарезаем тонкими ломтиками. К цедре добавляем соевый соус, натертый чеснок, соли и 1 ч.л. пряной смеси. Перемешиваем. Внутреннюю полость утки натираем солью, кладем в нее апельсины и имбирь.

2. Связываем утке ноги так, чтобы полость была прикрыта. Натираем утку солью и 1 ч.л. смеси "5 специй" снаружи. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем в течение 20 минут. Вынимаем, смазываем кисточкой соевым маринадом. Возвращаем в духовку, снижаем температуру до 180 градусов и продолжаем запекать утку до готовности, еще около 60-70 минут.

3. В процессе еще пару раз смазываем маринадом. Готовой утке даем отдохнуть 10 минут при комнатной температуре, затем подаем. Для проверки на готовность: Используйте термометр. Если воткнуть его в самую толстую часть бедра, температура должна быть около 60С.

4. ИЛИ. Проколите самую толстую часть бедра тонким ножом. У готовой утки вытекающий сок должен быть прозрачным. Если сок розовый - тушка еще не готова. Если его совсем нет - вы передержали птицу 😢

Похожие рецепты