Запечённая Утка с яблоками, черносливом и клюквой в духовке

Готовим Запечённую Утку с яблоками, черносливом и клюквой в духовке рецепт простой.⠀ А этот рецепт это - 🔥🔥🔥! Это, безусловно, лучший рецепт утки на мой вкус. Он настолько гармоничный на вкус, что другого не захочется. ⠀ Это рецепт из старого сборника новогодних рецептов. А новый сборник можно купить по ссылке в шапке профиля. Всего 3 часа до конца скидок на сайте. До полуночи по мск.

Ингредиенты.

Утка 2-2,5 кг
Яблоки кислые типа Гренни Смит 2 шт.
Клюква 100 г
Чернослив 100 г
Соль крупная
Перец
Мед 2 ст.л.

Как приготовить Запечённая Утка с яблоками, черносливом и клюквой в духовке простой рецепт

1. Утку промыть, обсушить бумажным полотенцем и хорошо обтереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на полчаса. Тем временем 2 яблока режем на крупные кубики, размоченный чернослив режем полосками, клюкву давим пестиком, добавляем 1 ст.л. меда и все это перемешиваем. Это начинка для утки.

2. Начинку закладываем внутрь утки. Зашиваем брюхо. Нить должна быть из натуральных материалов, иначе она расплавится. Я использую обычную хлопковую нить сложенную в несколько раз. Смазываем сверху утку мёдом. Утку выкладываем в форму (или поддон или утятницу) и накрываем сверху фольгой (как крышкой).

3. Духовку разогреваем до 200 С и запекаем утку 1 час. Поливаем жиром с поддона. Остатки жира сливаем (но не выливаем, он понадобится для картошки) и снова накрываем той же фольгой.

4. Убавляем температуру до 180 С и запекаем еще час. Последние 15 минут запекаем без фольги, предварительно поливаем тем же жиром. Общее количество времени для запекания утки я рассчитываю так: 1 кг = 1 час.

Видео источник ниже 👇