Запеченная утка в духовке с ягодным соусом

Запеченная утка в духовке с ягодным соусом рецепт простой. ⠀ Еще один рецепт отправьте в свою копилочку, как возможный вариант главного блюда на Новогодний стол😉👌🏻 ⠀ За уток в нашей семье отвечает мой любимый муж😁 В его рецепте нет хитростей и многокомпонентности😜, но на выходе всегда отличное блюдо: мягкое мясо и хрустящая корочка❤️ ⠀ А вот соус это уже моя ответственность😁 И я очень, очень-очень люблю утку именно с ягодным соусом😍 Причем с выбором ягод вы можете экспериментировать. Мне больше всего нравится малина в этом случае, именно она как нельзя лучше подчеркивает вкус утиного мяса. Главная прелесть, не нужно ничего вываривать и заморачиваться, приготовить этот соус можно за 5 минут и подавать сразу😉 ⠀ ⠀ ⠀

Ингредиенты.

Утка
оливковое масло
соль

МАЛИНОВЫЙ СОУС К МЯСУ:
200 грамм малины (можно замороженную)
50 грамм голубики (можно замороженной, или возможно взять только 250 грамм малины)
2 столовые ложки сахара
Черный перец
Перец Чили на кончике ножа
1 столовая ложка соевого соуса
Яблочный уксус 2/3 столовые ложки

Как приготовить Запеченная утка в духовке с ягодным соусом простой рецепт

1. КАК ГОТОВИМ УТКУ:
Я обычно покупаю утку целиком, она уже почищенная🙌🏻. Утку необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем хорошо смазать оливковым маслом и так же хорошо натереть крупной солью, тщательно со всех сторон. Духовку разогреваем до 180 градусов. Кладем нашу птичку на противень, или спец форму для мяса с высокими бортами, что гораздо удобнее, так как жир от утки не будет брызгать по всей духовке.

2. Ставим утку в духовку и готовим 2-2,5 часа. Зависит от размера вашей птицы. Внимание❗️ Утку необходимо каждые 30 минут переворачивать, и поливать выделяющимся жиром, тогда у вас получится красивая, равномерная, золотисто-коричневая корочка.

3. 👩🏼‍🍳 МАЛИНОВЫЙ СОУС К МЯСУ:
Малину и голубику кладем в сотейник, добавляем сахар, доводим до кипения и варим несколько минут на слабом огне. Снимаем и протираем через сито. Отправляем обратно в сотейник, добавляем перец, соевый соус и варим еще 5 минут, в конце вливаем яблочный уксус, выключаем и подаем.

Похожие рецепты