Лапша удон с курицей, овощами и соусом

1. Морковь и перец нарезаем соломкой, лук перьями, чеснок мелко рубим. Удон варим по инструкции, в конце промываем холодной водой. Курицу нарезаем на тонкие полоски, солим и смешиваем с крахмалом так, чтобы крахмал обволакивал каждый кусочек курочки. Это нужно для того, чтобы, во-первых, сохранить в грудке сочность, а во-вторых, чтобы соус хорошо прилипал к кусочкам, а не стекал с них. ⠀

2. Теперь обжариваем курицу на растительном масле до корочки и убираем из сотейника. Далее в том же сотейнике слегка обжариваем чеснок, затем добавляем морковь, обжариваем их вместе 2-3 минуты, добавляем лук, снова 2-3 минуты и добавляем к овощам перец. ⠀ Обжариваем все овощи до полуготовности, не надо, чтобы они сильно размякли в блюде. ⠀

3. Затем перекладываем к овощам курочку, вливаем смешанные соевый и устричный соусы, все хорошо перемешиваем, добавляем готовый удон, и снова хорошо перемешиваем. ⠀ При подаче украшаем кинзой и кунжутом. ⠀ Это очень вкусно!