Запеченный кролик в сметанном соусе в духовке

Как приготовить запеченного кролика в сметанном соусе в духовке рецепт. Нежный сливочный, ммм…очень вкусная идея для ужина! 👌🏼😌 Думаю можно взять рецепт за основу как способ приготовления, а мясо в другой раз заменить на птицу, при желании!

Ингредиенты.

Кролик тушка
Сметана: 250-300 г
Белое сухое вино (по желанию): 100-200 мл
Лук: 2 шт.
Чеснок: 3 зубчика
Бульон или вода: 200-300 мл
Подсолнечное масло: 3 ст. л.
Сливочное масло: 3 ст. л.
Смесь перцев, соль: по вкусу
Розмарин, хмели-сунели: по желанию

Как приготовить Запеченный кролик в сметанном соусе в духовке просто рецепт пошаговый

1. Первым делом надо правильно разделать тушку кролика, посмотрите видео в интернете, все разделывается довольно просто, по суставам, но лучше попросить мужа заняться этим 👌🏼🐇😂. На большой сковороде разогреваем масло подсолнечное и сливочное, обжариваем куски кролика по паре минут с обеих сторон, затем складываем в большую эмалированную кастрюлю или казан, накрываем крышкой, чтобы не остывало, обжариваем оставшиеся куски кролика и также убираем в казан под крышку.

2. На той же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук 2-3 минуты до золотистости. Добавляем к луку вино и выпариваем в течение ~ 7 минут до исчезновения жидкости. Затем добавляем к луку чеснок, соль, перец, лавровый лист и специи, все перемешиваем. Добавляем сметану, бульон или воду, тушим после закипания 2 минуты и хорошенько солим (по вкусу, с учетом что и само мясо у нас не соленое).

3. Заливаем сметанно-луковым соусом куски кролика в кастрюле/казане, закрываем крышку и ставим на маленький огонь, тушиться на 1,5-2 часа, либо можно выложить кролика с соусом в большую форму для запекания, накрыть плотно фольгой и оставить на 1,5-2 в духовке на 180°. Даем готовому блюду немного остыть и подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты