Гратен из картофеля с говядиной, грибами, сыром и сливками

ГРАТЕН С ГОВЯДИНОЙ И ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ 😍 Гратен - запеканка из картофеля с аппетитной хрустящей корочкой. Начинка из чёрного трюфеля сделала это блюдо великолепным! Как сделать Гратен из картофеля с говядиной, грибами, сыром и сливками рецепт простой.

Ингредиенты.

Мясо говядина 500 гр
Грибы шампиньоны 300 гр
Картофель 4-5 штук
Масло сливочное 50 гр
Масло оливковое 30 мл
Сыр 120 гр
Лук репчатый 1 шт
Трюфельная сальса из чёрного трюфеля 2 ч л
Соль/перец/ароматные травы/чеснок/мускатный орех
Сливки 20% 100 мл

Как приготовить Гратен из картофеля с говядиной, грибами, сыром и сливками простой рецепт

1. Говядину (можно взять вырезку) нарезаем на слайсы толщиной 1,5 см, маринуем в оливковом масле и отбиваем под плёнкой. Перед жаркой посыпаем солью и молотым чёрным перцем. Жарим на сильном огне до легкой корочки, до полуготового состояния и укладываем в форму для запекания на несколько кубиков сливочного масла.

2. Для следующего слоя обжариваем шампиньоны до золотого цвета и добавляем трюфельную сальсу. Грибную начинку выкладываем на мясо и покрываем слоем из репчатого лука, нарезанного полукольцами. Финишный слой - слой из картофельных слайсов. Картошку натираем на тёрке с нужной стороны, вымачиваем в воде для избавления от крахмала, процеживаем от воды и укладываем на слой лука красивой мозаикой.

3. Перед запеканием вливаем сливки с чайной ложкой сальсы из чёрного трюфеля, мускатным орехом, ароматными травами и солью! Закрываем фольгой и выпекаем при 200 гр 30 минут. Затем убираем фольгу, натираем сыр и запекаем ещё 10-15 минут. Гратен готов - можно подавать к столу! Равнодушных не будет!😋

Видео источник ниже 👇