Манты с зеленью и яйцами из дрожжевого теста на пару

И почему я так редко это готовлю? Это ж так вкусно 🤤 Сохраняйте обязательно! Манты с зеленью и яйцами из дрожжевого теста на пару рецепт простой и быстрый. В качестве начинки у меня - мокрица (по-другому звездчатка). Чаще всего, люди думают что это сорняк и выбрасывают, не зная что с ней можно много чего приготовить😋 и она очень полезная👌 В ней содержатся такие микроэлементы как калий, кальций, натрий, магний, фосфор и т.д.

Ингредиенты.

Для теста:
Мука - 550 гр
Молоко - 350-380 мл
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1/2 ч.л
Дрожжи - 1 ч.л

Начинка:
Мокрица - 1 кг
Зелёный лук - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Топленое масло или растительное - примерно 150 гр
Яйца - 2-3 шт
Соль по вкусу

Как приготовить Манты с зеленью и яйцами из дрожжевого теста на пару простой рецепт

1. В муку добавляем все сыпучие ингредиенты, наливаем молоко и замешиваем тесто, средней плотности(мягким не должно быть). Накрываем кухонным полотенцем и пакетом, даём подняться, примерно на час. Тем временем подготовим начинку. Хорошенько промываем зелень, сушим и нарезаем мелко. Добавляем разогретое масло, перемешиваем.

2. Затем добавляем яйца и снова перемешиваем, соль пока не нужно добавлять, потому что после соли селень начинает выделять очень много жидкости и не удобно будет формировать манты. Поднявшееся тесто вымешиваем, даём постоять ещё минут 10 и раскатываем. Вырезаем кружочки 10 см, заполняем начинкой (отделите половину начинки и добавьте соль) и формируем манты.

3. Можно как я на видео, можно свой вариант. Смазываем мантоварку раст.маслом и кладём манты на небольшом расстоянии друг от друга, рассчитывая что они ещё увеличатся немного в размере. Оставляем 15 минут и кладём на кипящую кастрюлю. Варим 20-25 минут. Снимаем с огня и достаём манты. Подвес их к столу со сметаной😋приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇