Тыква фаршированная киноа и клюквой

Как сделать тыкву фаршированную киноа и клюквой рецепт простой в духовке. Любите интересные рецепты? Тогда это блюдо вам определённо понравится! Тыква предварительно запекается в кленовой глазури, а затем фаршируется начинкой.⁣⁣⠀ ⠀ Экзотическая крупа киноа входит в топ-20 самых полезных продуктов, родом из Южной Америки, являлась основной культурой в рационе индейцев, инков и майя.

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 гр:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Желудевая тыква - 2 шт (каждая весом приблиз. 1 кг)⁣⁣⠀
Яблочный уксус - 3 ст л⁣⁣⠀
Оливковое масло - 3 ст л⁣⁣⠀
Кленовый сироп - 2 ст л⁣⁣⠀
Соль и перец - по вкусу⁣⁣⠀
Репчатый лук - 1 шт⁣⁣⠀
Крупа красной киноа - 200 г⁣⁣⠀
Карри - 1 ч л⁣⁣⠀
Корица - 1/2 ч л⁣⁣⠀
Сушеная клюква - 60 г⁣⁣⠀
Петрушка - пучок⁣⁣⠀
Солёные фисташки - 50 г (очищенные)⁣⁣⠀

Как приготовить Тыква фаршированная киноа и клюквой просто рецепт пошаговый

1. Тыкву разрезать пополам, удалить семена.⁣⁣⠀ В небольшой ёмкости смешать уксус с 2 ст л масла и сиропом. Смазать смесью тыкву, посыпать солью и перцем.⁣⁣⠀ Запекать в разогретой духовке в течении 50-60 мин при 200°. Проверить на готовность с помощью вилки.⁣⁣⠀ Готовую тыкву смазать остатками кленовой глазури.⁣⁣⠀

2. Тем временем обжарить лук на 1 ст л масла до готовности. Добавить киноа, карри, корицу и соль с перцем. Перемешать и жарить 1 минуту.⁣⁣⠀ .Добавить 400 мл воды и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой, и готовить, переодически помешивая в течении 20 - 25 минут до мягкости крупы.

3. Затем снять с огня, оставить на 5 минут. Добавить клюкву, остатки кленовой смеси, половиной петрушки и половиной измельчённых фисташек.⁣⁣⠀ Наполнить половники тыквы начинкой, посыпать оставшейся петрушкой и фисташками.⁣⁣⠀ Подавать в горячем виде.⁣⁣⠀

Видео источник ниже 👇