1. Очистите рыбу от костей и кожи, нарежьте ее небольшими полосками. Смешайте муку с паприкой и солью, посыпьте этой смесью рыбу и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки оказались покрыты. На предварительно разогретую сковороду выложите рыбу и обжарьте ее буквально по 2 минутки с каждой стороны.
2. Выложите рыбу на тарелку. В сковороду, где жарилась рыба, выложите лук и грибы, немного посолите. Обжарьте до готовности (минут 7) Влейте в сковороду с грибами сливки и сметану, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
3. Выложите рыбу и протушите на медленном огне 8 минут. Подавайте с пюре или отварным рисом.