1. Замочить изюм в холодной воде. Листья шпината помыть. Обжарить на оливковом масле раздавленный зубчик чеснока и кольца острого перца. Добавить листья шпината и потушить под крышкой на небольшом огне 3-5 минут.
2. Чеснок убрать, шпинат переложить в дуршлаг и отжать. Обжарить кедровые орешки.
3. Смешать шпинат с кедровыми орешками и изюмом, добавить зубчик чеснока разрешённый пополам для аромата, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.