Припущенный шпинат со сливочным маслом

Как вкусно сделать Припущенный шпинат со сливочным маслом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Шпинат – идеальный гарнир к рыбе, нежному мясу птицы или даже яйцам. Важно приготовить его так, чтобы он получился действительно вкусным, а не был «трава травой». И хотя многие считают, что овощи в целом и листовые в том числе лучше готовить на растительном масле, мы знаем точно – кусочек хорошего сливочного масла сделает блюдо действительно вкусным!

Ингредиенты.

• 4-6 порций

650 г листьев шпината, грубые стебли удалены
30 мл оливкового масла
6 зубчиков чеснока
1 ч.л. соли
¾ ч.л. молотого черного перца
50 г сливочного масла
½ лимона
тертый пармезан для подачи

Как приготовить Припущенный шпинат со сливочным маслом простой рецепт

1. Промойте шпинат в прохладной воде, стряхните воду, чтобы листья остались чуть влажными. В сотейник с толстым дном налейте оливковое масло и положите нарезанный чеснок. Нагревайте на умеренном огне примерно 1 минуту, но не допускайте изменения цвета чеснока. Выложите весь шпинат, посолите, поперчите, перемешайте.

2. Накройте сотейник крышкой и готовьте 2 минуты. Снимите крышку, увеличьте огонь до сильного и готовьте еще минуту, перемешивая щипцами. Приправьте лимонным соком и тонко снятой цедрой по вкусу.

3. Переложите на тарелки, сверху положите кусочек сливочного масла и приправьте тертым пармезаном. По этому же рецепту можно приготовить любую другую листовую зелень: свекольную ботву, листовую капусту и даже салат латук.

Похожие рецепты