Сырные оладушки с рикоттой на молоке на сковороде

Нежнейшие, вкуснейшие! Как сделать сырные оладушки с рикоттой на молоке на сковороде рецепт простой.

Ингредиенты.

На 8 оладушек (оладушки размера XL)
⠀
250 грамм сыра рикотта
3 ст ложки тертого пармезана
2 яйца (отделить белки от желтков)
125 мл молока
1/3 ч л соды
80 грамм муки
Сливочное масло для жарки

Салат из свежего молодого шпината
50 грамм молодого шпината
2 ст л оливкового масла
Соль/перец по вкусу
1/2 ст л бальзамического уксуса
1/2 зубчика чеснока (пресс)
2 ст ложки мелко порубленного базилика
30 гр кедровых орешков
Помидорки черри

Как приготовить Сырные оладушки с рикоттой на молоке на сковороде простой рецепт

1. В миску отправляем желтки, рикотту, пармезан, перемешиваем венчиком. Затем наливаем молоко, снова перемешиваем. Добавляем просеянную муку и соду, снова хорошо перемешиваем. Белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно с помощью лопатки добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем. Жарим на сливочном масле (по 2 ст л теста на оладушек), примерно по 2 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

2. Оладьи хороши сами по себе, но в сочетании с зеленым салатом из свежего молодого шпината просто 👌🏻👌🏻❤️. Все для салата рекомендую подготовить до того, как вы будете жарить оладушки.

3. Шпинат помыть, просушить. Кладем в миску. В шейкер для соуса наливаем оливковое масло, соль/перец, бальзамический уксус, чеснок. Хорошо взболтать Шпинат поливаем соусом (весь сразу не выливайте, ориентируйтесь на ваши вкусовые предпочтения). Посыпаем рубленным базиликом и кедровыми орешками. Добавляем помидорки черри, разрезанные пополам. Подаем вместе в горячими оладушками.

Видео источник ниже 👇