1. В измельчитель влить сливки, всыпать как попало нарезанный лук, пюрировать. Смешать полученное пюре с манкой, отставить на несколько минут.
2. Смешать мясной фарш с манно-луковой массой, специями. Фарш отбить о дно миски. Смазанными маслом руками сформовать 15 котлеток, накрыть пищевой плёнкой и отставить минут на 15.
3. Жарить котлетки в разогретом растительном масле на среднем огне под крышкой с несколькими переворотами.