1. Кабачок натираем на терке, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Затем отжимаем и добавляем яйцо, немного соли, муку.
2. Перемешиваем и выкладываем массу на сковородку с оливковым маслом. Обжариваем основу под крышкой, на среднем огне, примерно минут 5-6.
3. Затем переворачиваем, выкладываем начинку и обжариваем еще несколько минут.