Ингредиенты.
400 г куриного или индюшиного фарша
150 г куриной печени
100 г очищенной тыквы
50 г лука
50 г манной крупы
сухой чеснок, пажитник, кориандр
соль, перец
растительное масло для обжаривания
1. В измельчитель поместить как попало нарезанный лук, печень, тыкву, натёртую на мелкой тёрке (!), пюрировать. Всыпать в полученное пюре манку, специи, перемешать, отставить минут на 15. Смешать массу с фаршем, очень тщательно вымешать.
2. Руками, смазанными растительным маслом, сформовать котлеты. У меня получилось 12 штук.
3. Жарить в разогретом растительном масле на огне ниже среднего под крышкой с несколькими переворотами. Вкусно до безобразия!!!