Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи

Готовим Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи простой рецепт в домашних условиях. Готовим весьма диетические азиатские котлеты с необычным соусом.

Ингредиенты.

куриное филе - 1 грудка (200г) или куриный фарш
тофу (твердый или мягкий) 1/2 часть блока (150г)
лук 1/2 часть (средней луковицы)
морковь 1/2 часть (средней моркови)
зелёный лук 2-3 пера (мелко нарезанный)
яйцо 1-2 шт.
мука или крахмал (любые) 2 ст.л.
черный перец порошок 3 щепотки (или по вкусу)
соль 2 щепотки (или по вкусу)
растительное масло для жарки

Сладкий Соус из Ягод Годжи (делается по желанию):
ягоды годжи 75 г
горячая вода 75 мл
оливковое масло (лучше первого отжима) 1 ст.л.
лук (нарезанный мелкими кубиками) 75 г
измельченный чеснок 1 зубчик
бальзамический (или любой другой) уксус 1 ст.л. (по желанию)
сироп/мед/сахар 1 ст.л.
измельченный имбирь 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
щепотка кайенского или красного (чили порошок) перца (по желанию)

Как приготовить Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи простой рецепт

1. 1) Измельчите куриную грудку в пищевом процессоре или ножом (или сразу используйте готовый купленный куриный фарш). 2) Мелко нарежьте овощи, такие как морковь, лук и зеленый лук (если вам нравится слегка острое, можно добавить свежий перец чили зелёный или красный).

2. 3) Разомните тофу. Если тофу твёрдый - Поместите во влажный кусок ткани, чтобы отжать одновременно воду из тофу. Надавите, отожмите воду, разомните тофу руками в крошку. 4) Смешайте куриный фарш, размятое тофу с овощами. Добавьте яйца, соль, черный перец порошок и муку. Всё хорошо перемешайте в тесто, которое хорошо держит форму, если нужно, то добавьте муки (если будете есть это без соуса, то добавьте ещё специй по вашему вкусу).

3. 5) Слепите из полученного теста форму круглых котлет желаемого размера. Не делайте их очень большого диаметра и не более 2 см толщиной. 6) Нагрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте котлеты на слабом /тихом огне с обеих сторон до золотистого (или золотисто-коричневого цвета). Подаём любым с соусом или без него.

4. 7) Делаем Острый Соус из Ягод Годжи. Залейте ягоды годжи горячей водой в небольшой миске и дайте им размягчиться. Затем пропустите ягоды и воду от замачивания через блендер до однородности. Нагрейте растительное (лучше оливковое) масло в сковороде на средне-слабом огне, добавьте лук, имбирь и чеснок, готовьте (пассеруйте) 5 минут или до прозрачности.

5. Добавьте смесь ягод годжи, уксус, сироп, соль, перец. Доведите до кипения и продолжайте готовить около 10 минут, пока смесь не начнет густеть. Когда достигнете желаемой густоты, снимите с огня и дайте немного остыть. Срок годности соуса в стеклянном контейнере в холодильнике 2 недели. Подойдёт к барбекю, рыбным и мясным блюдам.