Запеченная свиная рулька в духовке с тушеной квашеной капустой

Запеченная свиная рулька в духовке с тушеной квашеной капустой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Рулька свиная (~1,3 кг) 1 шт
Соль, специи (лавровый лист, кориандр, сухой чеснок, горчица сухая, тмин, зира, смесь перцев) по вкусу
Квас хлебный не сладкий (можно использовать пиво) 0,5 л
Капуста квашеная 400 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 1 зубчик
Тмин сухой щепотка
Масло растительное 15 г

Как приготовить Запеченная свиная рулька в духовке с тушеной квашеной капустой простой рецепт

1. 1. Рульку помещаем в холодную воду, добавляем соль (около 1 ст.л.) и оставляем на ночь (или на пару часов).
2. Соль и специи измельчаем в ступке (или при помощи блендера) и равномерно наносим на рульку. Помещаем рульку в пакет для запекания, вливаем квас, закрываем пакет.
3. Отправляем пакет с рулькой в разогретую духовку (170°) на 3 часа.

2. Пока рулька запекается в духовке, приготовим гарнир:
1. В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем репчатый лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавляем в сковороду квашеную капусту Белая Дача и сухой тимьян.
3. Тушим около 20-30 минут на средне-слабом огне.

Видео источник ниже 👇