Вкусный вареный говяжий язык в маринаде
Готовим вкусный вареный говяжий язык в маринаде простой рецепт в домашних условиях. Маринованный говяжий язык - хит на всех наших праздничных столах. Не найдете говяжий, берите свиные покрупнее. Этот вариант подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, такой язык я подаю с соусом сладкий чили, с горчицей, с соусом чили-лайм.⠀
Ингредиенты.
язык говяжий примерно 1200 гр (большой не берите)⠀
лук фиолетовый плоский крымский 3шт⠀
1 пучок кинзы⠀
чеснок 3-4 крупных зубчика⠀
паприка сладкая, кориандр молотый, лавр лист и черн перец по вкусу⠀
Маринад: ⠀
вода 50 мл, ⠀
уксус 9% 3 ст л, ⠀
бальзамический уксус 2 ст л, ⠀
соевый соус 2 ст л, ⠀
горчица в зернах (у меня производитель махеев в банке или тюбике)⠀
сахар 3 ст л,⠀
соль 1 чл - пробуйте, соль можно выправить⠀соевым соусом ⠀
Подсолнечное масло без запаха 2 ст л - если есть кунжутное, то добавляйте 1 стл его вместо 2 ст л подсолнечного. ⠀
Как приготовить Вкусный вареный говяжий язык в маринаде простой рецепт
1. Язык отварить до готовности, очистить. для маринада воду немного нагреть, соединить с сахаром и солью до растворения, добавить остальные ингредиенты маринада, перемешать, попробуйте и выправите на ваш вкус.
2. Язык нарезать не тонко, но и не слишком крупно. лук нарезать полукольцами, помять, соединить с языком, добавить все специи, кинзу, чеснок, вылить маринад и хорошо перемешать, выложить в контейнер.
3. Убрать в холодильник на ночь, периодически можно доставать и хорошо трясти для лучшего распределения маринада. Подавать охлажденным вместе с луком и азиатскими соусами.⠀