лого Prostorecepty
Постная квашеная капуста с пшеном рецепт

Постная квашеная капуста с пшеном

Как сделать Постная квашеная капуста с пшеном ЯВОРОВСКАЯ простой рецепт домашний. Если вы никогда не пробовали это древнее украинское блюдо, то грядущее Рождество – именно то время, чтобы попытаться приготовить его впервые. Яворивская капуста особенная и техниками приготовления, и сочетанием вкусов. Ведь трудно вспомнить сразу другие блюда из капусты , где она сочетается с картофелем, пшеном, луком и фасолью. Да?

Этот особый рецепт капусты знаком с детства почти каждому жителю Яворивского района Львовской области и которым с нами они любезно поделились. Там это блюдо называется – яворовская капуста и без нее не проходят никакие рождественские праздники. Почтим это украинское блюдо, которое готовили еще наши прабабушки.

Нужно ли промывать пшено
Перед приготовлением пшено обязательно следует промыть от пыли и масел, иначе оно может горчить. Промойте крупу под проточной водой несколько раз, пока она не станет прозрачной. Чтобы окончательно избавиться от горечи, можете замочить крупу в кипятке на 5-10 мин.

Зачем замачивать фасоль
Если фасоль предварительно не замочить, она будет дольше вариться, поэтому рекомендуем не пропускать этот шаг.

Чем растолочь пшено
В рецепте понадобится растолочь пшено с луком, поэтому если у вас дома макитра — вам повезло. Но если макитры нет, просто используйте блендер.

Ингредиенты.

500 г квашеной капусты
200 мл воды
½ луковицы
3 картофелины
100 г белой фасоли
100 г пшена
50 мл масла
соль и перец по вкусу

Как приготовить Постная квашеная капуста с пшеном просто рецепт пошаговый

1. С вечера замочите в холодной воде 100 г белой фасоли. Перед началом приготовления слейте воду и хорошо промойте фасоль. Залейте свежей водой и варите до мягкости, это может занять от 20 до 40 минут. Осторожно проверяйте фасоли ножом или вилкой.
2. Очистите 3 картофелины и нарежьте небольшими кусочками. Залейте водой, добавьте щепотку соли и варите до готовности, примерно 20-25 минут после закипания.
3. Пока варятся фасоль и картофель, очистите и нарежьте очень мелко луковицы. Высыпьте в макитру 100 г пшена, добавьте лук и растирайте пестиком, на это уйдет минут 15. Если нет макитры, просто воспользуйтесь блендером.
4. На большую сковороду выложите 500 г квашеной капусты и влейте 200 мл воды. Выложите растолченное с луком пшено и тушите на небольшом огне, пока не будет готово пшено, 15-20 минут.
5. С готового картофеля слейте воду и разомните пестиком. Добавьте в сковороду к капусте. С фасоли слейте воду и добавьте. Посолите их потребность и добавьте черный перец, перемешайте. Если видите, что блюдо слишком густое, влейте еще немного воды. Протушите все вместе еще несколько минут.
6. Готовое блюдо по желанию заправьте обжаренным на растительном масле луком. Если хотите не постное блюдо, можно добавить шкварки.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(24) отзывов
Новые рецепты
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке
Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи Куриные котлеты с тофу и соусом из ягод годжи
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.