Постная квашеная капуста с пшеном

Как сделать Постная квашеная капуста с пшеном ЯВОРОВСКАЯ простой рецепт домашний. Если вы никогда не пробовали это древнее украинское блюдо, то грядущее Рождество – именно то время, чтобы попытаться приготовить его впервые. Яворивская капуста особенная и техниками приготовления, и сочетанием вкусов. Ведь трудно вспомнить сразу другие блюда из капусты , где она сочетается с картофелем, пшеном, луком и фасолью. Да?

Этот особый рецепт капусты знаком с детства почти каждому жителю Яворивского района Львовской области и которым с нами они любезно поделились. Там это блюдо называется – яворовская капуста и без нее не проходят никакие рождественские праздники. Почтим это украинское блюдо, которое готовили еще наши прабабушки.

Нужно ли промывать пшено
Перед приготовлением пшено обязательно следует промыть от пыли и масел, иначе оно может горчить. Промойте крупу под проточной водой несколько раз, пока она не станет прозрачной. Чтобы окончательно избавиться от горечи, можете замочить крупу в кипятке на 5-10 мин.

Зачем замачивать фасоль
Если фасоль предварительно не замочить, она будет дольше вариться, поэтому рекомендуем не пропускать этот шаг.

Чем растолочь пшено
В рецепте понадобится растолочь пшено с луком, поэтому если у вас дома макитра — вам повезло. Но если макитры нет, просто используйте блендер.