Жареная рыба хек с морковью

Как сделать с Клопотенко Жареная рыба хек с морковью простой рецепт домашний. Тушеная рыба и морковь – классическое сочетание, знакомое многим с детства. А можно разнообразить древний рецепт? Конечно, решили мы и приготовили свою интерпретацию популярного блюда. Рыбу, хек или минтай, мы не тушили, а пожарили в легкой панировке, протушили мелко натертую морковь в соусе из томатной пасты. Получилось оригинальное и по вкусу и с виду блюдо.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ХЕКА С МОРКОВЬЮ
Для этого рецепта все равно подойдет филе и хека, и минтая. Замороженную рыбу, конечно, необходимо предварительно разморозить. Для этого заранее переместите пакет с рыбой из морозильной камеры в холодильник на ночь (6-8 часов). Или чтобы ускорить процесс, вы можете погрузить герметичный пакет с рыбой в емкость с холодной водой, тогда размораживание займет от 30 минут до 2 часов, в зависимости от размера куска и количества рыбы.

Ингредиенты.

600 г моркови
3 ст. л. масла для жарки
2 ст. л. томатной пасты
⅓ ч. л. соли
100 мл томатного сока
2 ст. л. масла для жарки
700 г филе хека или минтая (или 1 кг замороженного филе)
2 ст. л. муки

Как приготовить Жареная рыба хек с морковью простой рецепт

1. 600 г моркови почистите и натрите на мелкую терку. Обжарьте ее на сковороде из 3 ст. л. разогретого масла 10 мин.

2. Через 10 мин, добавьте в морковь 2 ст. л. томатной пасты, 100 мл томатного сока и ⅓ ч. л. соли. Тушите еще 10-15 мин, пока морковь не станет мягкой.

3. 700 г филе хека посолите, нарежьте кусочками по 5-7 см и запанируйте в муке. На сковородку налейте 2 ст. л. масла, разогрейте и выложите на него рыбу, сначала кожурой вниз. Обжарьте хека по бокам по 5-7 мин, до готовности.

4. Выложите готовую рыбу на тарелку, а сверху прикройте тушеной морковью.

Похожие рецепты