Армянский Тжвжик

Как сделать Армянский Тжвжик простой рецепт домашний. Попробуйте ливер, (печень , легкие, сердца и другие внутренние органы коровы или телятины) приготовить именно по этому рецепту , потом по другому не будете готовить некогда. Мы , армяне, блюдо, которое готовится из ливера , называем «Тжвжик» (честно говоря, в Ереване , если не ошибаюсь, только из легких готовят, в других местах не знаю как, но у нас , в Джавахети, Тжвжик именно из ливера готовится 🤤). А почему «Тжвжик», так как во время жарки (тжвжаке 😂, как будет по русский я даже не знаю 😄)…

Ингредиенты.

Ливер говядины (печь, легкие, сердце, почки)
Овощи (помидоры, баклажаны, картошка, перец болгарский, лук)
Приправы (черный, красный перец, сванская соль, хмели-сунели, аджика, Чили перец)
Соль
Зелень (кинза, петрушка)

Для теста
250 мл молоко
1 яйца
1 ч/л дрожжи
1 ч/л сахара
Соль
3 ст/л растительное масло
50 г сливочное масло
300 -350 г муки(+/-)

Как приготовить Армянский Тжвжик простой рецепт

1. Готовим хлеб: в теплое молоко с маслом добавляем сахар, дрожжи и перемешиваем. ✅затем добавляем яйцо , муку и соль, замешиваем мягкое , гладкое тесто. ✅убираем в теплое место подниматься. ✅пока готовится тесто, займёмся овощами: перец, баклажаны, картошку почистим и пожарим на высоком огне. ✅на ливер добавляем воду и варим на 2-4 минуты, затем воду проливаем и хорошо помоем.

2. Лук разрезаем, добавляем немного растительное масло , пожарим 2-3 минуту, затем добавляем наш ливер и пожарим до золотистого цвета. ✅добавляем воду и варим до готовности. ✅затем добавляем жареные овощи, помидоры свежие, приправы зелень . Все вместе варим пару минут.

3. Займёмся хлебом: когда тесто уже увеличится на 2 раза, дадим форму батончика и оставляем на 20-30 минут подниматься. ✅затем, смазываем яйцом и отправляем в духовку при 200 градусов. ✅дальше, как показала на видео. ✅хлеб с «тжвжиком» держим в духовке минут 10-15.

Видео источник ниже 👇