лого Prostorecepty
Паштет из ливера в домашних условиях рецепт

Паштет из ливера в домашних условиях

Как сделать с Клопотенко Паштет из ливера в домашних условиях простой рецепт. Почему вам нужно приготовить паштет? Загибайте пальцы: это удобно, полезно, просто доступно и очень вкусно. Субпродукты сварятся без вашего активного участия, затем быстро перебьете ингредиенты в блендере и целую неделю получите, что положить на хлеб. Утром на завтрак, или поздно вечером, когда нет сил готовить, достанете мисочку с домашним паштетом, помажьте хлебчик и поблагодарите прошлое за заботу.

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАШТЕТА ИЗ ЛИВЕРА
Желудочки и печень продаются в магазинах уже механически очищенные, но веред приготовлением следует их осмотреть и при необходимости дочистить от пленок. А чтобы процесс шел проще, можно сперва ошпарить их кипятком. Кстати, ливер – это и есть сочетание субпродуктов, в этом случае куриных.

Выбирайте качественное сливочное масло, ведь от него во многом будет зависеть вкус паштета. Если у вас нет блендера, то субпродукты с луком можно измельчить в мясорубке (механической или электрической). В таком случае сначала перекрутите сердца, желудки и печень с луком, а затем смешайте их с размягченным сливочным маслом, кориандром, коньяком и солью.

Ингредиенты.

500 г куриной печени
300 г куриных сердец
300 г куриных желудков
100 г сливочного масла
25 мл коньяка или бренди
⅓ ч. л. соли для варки субпродуктов
⅓ ч. л. соли (в сам паштет)
⅓ ч. л. молотого кориандра
1 луковица
2 ст. л. масла
20 г сливочного масла
хлеб или сухари из белого хлеба для подачи

Как приготовить Паштет из ливера в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. 500 г печени, 300 г сердец и 300 г желудков залейте холодной водой, добавьте ⅓ ч. л. соли и доведите до кипения. Варите 1 час, затем слейте воду и охладите субпродукты.
2. 1 лук очистите и порежьте кубиками. На сковороду добавьте 2 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла и разогрейте. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте его в субпродукты.
3. Лук с отварными печенью, сердцем и желудками положите в чашу блендера, добавьте 25 мл коньяка, 100 г сливочного масла, ч. л. соли, ⅓ ч. л. молотого кориандра и перебейте до однородности. Приблизительно 5 мин, но не забудьте делать паузы, чтобы мотор блендера не перегревался. Подавайте паштет холодным с хлебом или сухарями.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(23) отзывов
Новые рецепты
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.