Чашушули по грузински с полезными лепешками

Как сделать Чашушули по грузински с полезными лепешками простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Кбжу на 100 гр: 53/6/1. 3/4. 1

Мясо голени индейки - 400 гр
Лук-2 шт (340 гр)
Томатная паста - 20 гр
Помидоры -500 гр
Чеснок -4 зубчика (14 гр)
Болгарский перец -2 шт (278 гр очищенного)
Соль, подсластитель по вкусу
Хмели сунели, паприка- по 1 ч. л
Чили хлопья (щепотка)
Кинза, петрушка
Масло Гхи -5 гр

ПОЛЕЗНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ЛЕПЕШКИ.
Если вы любите покупные лепешки, то, этот рецепт для вас, они 1/1 похожи, нет посторонних привкусов, смесь муки предотвращает его 🔥. Можно сделать багетом.

Кбжу на 1 лепешку: 543/ 14. 1/7. 4/104. 8
На 100 гр: 170/4. 4/2. 3/32. 8

Мука универсальная без глютена - 140 гр (можно рисовую)
Нутовая мука - 100 гр
Кукурузный крахмал - 40 гр
Псиллиум - 20 гр
Теплая вода - 300 мл
Яблочный уксус - 15 гр
Оливковое масло - 10 мл
Сироп топинамбура - 11 мл
Соль - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Как приготовить Чашушули по грузински с полезными лепешками простой рецепт

1. На помидорах делаем надрезы крест накрест и окунаем в кипяток чтобы легко снять кожицу. Индейку нарезаем на средние кусочки и обжариваем на масле до золотистости, добавляем нарезанный полукольцами лук и жарим пока он не станет золотистым. Добавляем все специи, томатную пасту, болгарский перец, нарезанные помидоры, заливаем водой или бульоном, чтобы покрывало все мясо, накрываем крышкой и тушим 25-30 мин, за пять мин до готовности добавляем чеснок и зелень. Подаём с лепёшкой 🤤.

2. ПОЛЕЗНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ЛЕПЕШКИ.
В чаше смешиваем псиллиум и воду, тщательно перемешиваем. Затем в эту смесь добавляем уксус, масло и сироп топинамбура. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону. В другой чаше смешиваем все сухие ингредиенты. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты (сухие ингредиенты просеиваем через сито). Замешиваем тесто (для замеса сначала можно использовать лопатку, а затем руками). Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.

3. Делим тесто на 2 части и формируем из них лепешки ( я раскатала скалкой, сверху положила пищевую пленку, чтобы тесто не прилипло ). Выкладываем на силиконовый коврик и выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 минут. После выпечки у лепешки образуется хрустящая корочка снаружи и пористый, мягкий и воздушный мякиш внутри 😍

Похожие рецепты