Блинчики с лососем и крем-сыром

Как сделать с Клопотенко Блинчики с лососем и крем-сыром простой рецепт домашний. Лучше не смотрите этот рецепт на ночь и не говорите потом, что мы не предупреждали! Нежный крем сыр и соленый лосось в объятиях румяных блинов станут звездой праздничного стола и превратят в праздничный даже самый обычный день. К тому же мы секрет, как приготовить слабосоленый лосось дома собственноручно, для еще более яркого непревзойденного вкуса.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛИНЧИКОВ С ЛОСОСЕМ
Для начинки можете приобрести готовый слабосоленый лосось в магазине. Но мы рекомендуем приготовить его самостоятельно. Для этого филе лосося следует очистить от косточек, сделать продольные надрезы со стороны кожуры и замариновать в смеси соли, сахара, перца и укропа. Сначала рыбу оставляют на 2 часа при комнатной температуре, а затем помещают на 6 часов в холодильник, и после этого лосось готов к употреблению. Подробнее о методе читайте в рецепте гравлакс – норвежского способа маринования рыбы.

Лайфхак. Чтобы избавиться от комочков, просто перелейте тесто на блины сквозь сито. Жарите блины лучше или на специальной блинной сковороде, или выбирайте сковороду с невысокими бортами и толстым дном. Из такого количества ингредиентов у нас вышло 7 блинов.

Ингредиенты.

Для блинов
2 яйца
1 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
340 мл молока
130 г муки
2 ст. л. растительного масла

Для начинки
200 г крем-сыра
200 г слабосоленого лосося "гравлакс"
2-3 веточки укропа (по желанию)

Как приготовить Блинчики с лососем и крем-сыром простой рецепт

1. 2 яйца взбейте с 1 ч. л. сахара и ½ ч. л. соли. Добавьте взбитые яйца половину молока (170 мл) и 130 г муки. Тщательно вымешайте тесто, чтобы не осталось комочков. Добавьте к тесту оставшееся молоко, 2 ст. л. растительного масла и снова перемешайте.

2. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, хорошо разогрейте и вылейте небольшую порцию теста. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Дайте блинам остыть.

3. Нарежьте лосось тонкими слайсами. Смажьте половинку каждого блина кремом-сыром и выложите сверху 1-2 кусочка лосося. По желанию, присыпьте рыбу щепоткой укропа.