лого Prostorecepty
Гравлакс из лосося рецепт

Гравлакс из лосося

Как вкусно сделать Гравлакс из лосося простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я не большой фанат свекольного гравлакса, а этот вариант с цитрусовой ноткой мне пришёлся по вкусу👌🏼 Он отлично подойдёт для моей фирменной закуски, которую я готовлю уже много лет исключительно на новогодний стол.

Ингредиенты.

Лосось филе - 600 гр.
Сахар - 125 гр.
Крупная соль - 250 гр.
Чёрный перец горошком
Розовый перец горошком
Свежая цедра апельсина - 10 гр.
Свежая цедра лимона - 10 гр.

Как приготовить Гравлакс из лосося просто рецепт пошаговый

1. Для этого рецепта понадобится свежий лосось, пахнущий огурчиком (форель, сёмга) ⠀ Перец дробим. Смешиваем все сухие ингредиенты. Половину смеси высыпаем в форму. ⠀ Выкладываем лосось на смесь кожей вниз, сверху присыпаем оставшейся смесью. ⠀ Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 10 часов. ⠀
2. Затем промываем рыбу под холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем. Сверху получается такой вяленый солоноватый слой, а внутри нежнейший лосось слабой соли. Текстура потрясающая👌🏼 ⠀
3. Готовый гравлакс нарезаем ломтиками или кубиками. Подаём на тостах со сметаной, укропом и шнитт-луком. ⠀
4. Для особо нетерпеливых экспресс вариант, когда рыбу можно есть уже через 4 часа: после того, как покрыли рыбу смесью из соли из специй, накрываем её пищевой плёнкой, сверху ставим груз. Далее смываем соль - рыба готова.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(13) отзывов
Новые рецепты
Домашние сырные палочки в панировке на сковороде Домашние сырные палочки в панировке на сковороде
Заливное из говяжьего языка с желатином Заливное из говяжьего языка с желатином
Закуска из куриного филе с соевым соусом в духовке Закуска из куриного филе с соевым соусом в духовке
Рулетики из хлеба для тостов с красной рыбой и огурцом Рулетики из хлеба для тостов с красной рыбой и огурцом
Засолка красной икры в домашних условиях Засолка красной икры в домашних условиях
Батат запеченный в духовке с соусом дзадзаки Батат запеченный в духовке с соусом дзадзаки
Сырные шарики с крабовыми палочками на новый год Сырные шарики с крабовыми палочками на новый год
Буженина из свинины в духовке в фольге Буженина из свинины в духовке в фольге
Морковно-сырные шарики с овсяными хлопьями Морковно-сырные шарики с овсяными хлопьями
Закуска морковка из крабовых палочек на Новый Год Кролика Закуска морковка из крабовых палочек на Новый Год Кролика
Закуска шарики из курицы, сыра и яйца на Новый Год Закуска шарики из курицы, сыра и яйца на Новый Год
Рулет из красной фасоли, орехов и чесноком по армянски Рулет из красной фасоли, орехов и чесноком по армянски
Куриный рулет с грибами шампиньонами в духовке Куриный рулет с грибами шампиньонами в духовке
Заливное из кефали с желатином Заливное из кефали с желатином
Несладкие трубочки из слоеного теста с огурцом, грибами и яйцами Несладкие трубочки из слоеного теста с огурцом, грибами и яйцами
Запеченная буженина из свиной шеи в духовке на Новый Год Запеченная буженина из свиной шеи в духовке на Новый Год
Закуска из сельди и сметаной к праздничному столу праздничному Закуска из сельди и сметаной к праздничному столу праздничному
Закуска трубочки с начинкой несладкие Закуска трубочки с начинкой несладкие
Красная икра с растительным маслом на бутерброд Красная икра с растительным маслом на бутерброд
Крабовые палочки фаршированные сыром Крабовые палочки фаршированные сыром
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.