1. Нарезаем шпинат, припускаем на сковороде до мягкости. Тонко нарезаем слабосоленый лосось.
2. Соединяем рикотту, сливки, яйца, шпинат, лосось, все пересушиваем и выкладываем на пласт слоеного безоожжевого теста. Если переживаете, что киш может прилипнуть - застелите форму бумагой для выпечки.
3. Оформляем края, смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку- 180’ 30-40 минут. Киш готов, подайте его с греческим йогуртом, вот.