Слабосоленый лосось в домашних условиях без сахара

1. Убираем с филе лишнюю влагу бумажным полотенцем. Проверяем чтобы не было косточек, убираем пинцетом. Смешиваем соль и приправу лимонный перец или обычный перец. ( Можете использовать только соль). Берём форму или контейнер и половину соли с приправами посыпаем на дно.

2. Выкладываем филе и сверху посыпаем оставшейся смесью и втираем специи в рыбу. Накрываем пищевой пленкой или крышкой и ставим в холодильник минимум на 12 часов.

3. Сливаем образовавшуюся жидкость и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими ломтиками и наслаждаемся! В холодильнике храним не более 7 дней.