Куриная грудка в сливочно чесночном соусе

1. Невероятно вкусное блюдо из доступных ингредиентов порадует всю вашу семью. Берем 2 кома, где-то 400 грамм (для этой порции соуса можно брать 4 кома) промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. На каждой грудке делаем надрезы с одной стороны где-то толщиной 1 см, чтобы образовались ромбы, солим и перчим с обеих сторон (можно немного втереть специи в разрезы грудки) и откладываем мариноваться на несколько минут.

2. Затем измельчаем кубиками 1 среднюю луковицу и 4-5 зубчиков чеснока, пучок петрушки и разрезаем пополам 100 грамм помидор черри. Все ингредиенты готовы, начинаем жарку. В сотейник вливаю 3-4 оливкового масла (можно любое растительное) и отправляю жариться ком на большом огне по 3 минуты с каждой стороны до зарумянивания, но не до готовности.

3. Вынимаем комок временно на тарелку, а в сотейник отправляем пассироваться лук и чеснок до золотистого цвета, затем вливаем 200 мл. сливок 33% жирности, 1 столовую ложку тертого пармезана (по желанию), плотность соуса корректируем водой (50-100мл), солим, перчим, добавляем 0.5 ч. ложки сухого чеснока и тимьяна и 0.4 ч. ложки мускатного.

4. Соус доводим до кипения, пробуем на вкус и добавляем нарезанные помидоры и уже поджаренный ком, делаем малый огонь, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Перед исключением посыпаем измельченной петрушкой. Блюдо готово.