Запеченная Утка целиком с яблоками в маринаде в духовке

Как вкусно сделать с Люда Изи Кук Запеченная Утка целиком с яблоками в маринаде в духовке на Новый Год простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня хочу поделиться с вами подборкой вкусных и красивых блюд для праздничного стола. Это уже полностью составленное меню на 6-8 человек. Здесь есть два салата, мясная и рыбная закуска. Основное блюдо - это самая вкусная и сочная утка и конечно десерт. На десерт я предлагаю приготовить вкуснейший торт Пьяная вишня.

Уверена такой праздничный стол понравится всем. Конечно это меню вы можете дополнить и другими праздничными рецептами. Их много на моём канале. Основным горячим блюдом предлагаю приготовить вкуснейшую самую сочную утку с яблоками в апельсиновом маринаде. Эта утка нравится всем. Рецепт проверен годами. Она будет главным украшением стола.

Ингредиенты.

Утка … 2 кг
Яблоки (лучше кислые)… 4-5 шт.

Для маринада:
Имбирь … 30 г
Мед … 2 ст.л.
Сок апельсина … 115 г
Соевый соус … 100 г
Цедра апельсина … 1 ст.л.

Специи:
Мед … 1 ст.л.
Корица … ¼ ч.л.
Чеснок сушеный … 2 ч.л.
Перец черный … ½ ч.л.

Апельсиновый соус:
Мякоть 1 апельсина
Крахмал ... 1-2 ч.л.
Мед … 1-2 ст.л.
Сок и жир с утки … 10-12 ст.л.
Сок апельсина … 170 г
Сок лимона … 1 ст.л.
Вода … .50 мл
Корица … щепотка

Как приготовить Запеченная Утка целиком с яблоками в маринаде в духовке простой рецепт

1. Такую утку надо начинать готовить заранее, чтобы она успела промариноваться в течении 12 часов, а лучше если она постоит в маринаде сутки. Утка сочная ароматная. Подаю её с апельсиновым соусом. Утку хорошо подготавливаю. Надо удалить все перья, обрезать крылышки, удалить сальные железы. Готовлю маринад. В миску добавляю соевый соус, свежевыжатый апельсиновый сок, имбирь натёртый на мелкой тёрке, цедру апельсина и мёд. Перемешиваю.

2. Заливаю утку маринадом. Закрываю сверху плёнкой и отправляю в холодильник минимум на 12 часов. В процессе маринования утку можно пару раз перевернуть. На застеленный фольгой противень выложу яблоки. Удаляю сердцевину и режу кольцами. На яблоки выкладываю утку, очищаю её от имбиря и цедры. Остальные яблоки разрезаю на четыре части. Удаляю сердцевину. Лучше использовать зелёные крепкие яблоки с кислинкой. Перекладываю их в миску, добавляю немного корицы и мёда. Перемешиваю.

3. В сушеный чеснок добавляю чёрный перец и натираю этой смесью утку. Вовнутрь утки выкладываю подготовленные яблоки и закрываю шпажкой. Накрываю сверху фольгой и отправляю запекаться в разогретую до 180° духовку примерно на 1,5 часа. я достала утку из духовки. Снимаю фольгу и поливаю её сверху образовавшимся соком. Немного сока отбираю для приготовления соуса. Утку снова накрываю фольгой и буду запекать её ещё примерно 30 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке и по размеру утки.

4. Готовлю соус. В сотейник выливаю жир и сок с утки. Добавляю апельсиновый сок, лимонный сок, корицу и мёд. Перемешиваю и довожу до кипения. Развожу крахмал в небольшом количестве воды. И вливаю в сотейник. Перемешиваю. Варю до загустения соуса. Если надо можно добавить еще немного крахмала. Варю соус после закипания примерно 1 минуту. Добавляю кусочки мякоти апельсина. Соус закипел и он готов.

5. Утку я достала из духовки. Снимаю фольгу, ещё раз поливаю её соком. Крылышки и лапки прикрою фольгой, чтобы они не обгорали. И отправляю обратно в духовку примерно на 20 минут. Чтобы утка подрумянилась.