Венский шницель отбивные из говядины

Как вкусно сделать Венский шницель отбивные из говядины классические простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Шницель- одно из самых известных блюд . По сути, это очень тонкая отбивная большого размера в панировке из муки, яйца и панировочных сухарей.

Ингредиенты.

500 гр. телячьего антрекота без костей
Соль
Перец
2 яйца
150 гр. муки
150 гр. панировочных сухарей

Как приготовить Венский шницель отбивные из говядины простой рецепт

1. Для начала я нарежу мясо на кусочки, толщиной около 1 сантиметра. Затем оборачиваю кусочки пищевой пленкой и отбиваю. Пленку я использую для того, чтобы в процессе отбивания кусочки мяса не летели в разные стороны. Толщина отбитых кусков должна получиться примерно 4-5 мм. Теперь наш шницель нужно посолить и поперчить.

2. Готовим панировку: Ставим перед собой три емкости: с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями и в такой последовательности панируем наше мясо. Наливаем в сковороду растительное масло, можно добавить немного топленого сливочного масла для вкуса. Хорошо прогреваем его и выкладываем шницели.

3. Обжариваем мясо с двух сторон до образования золотистой корочки. Время жарки 3-5 минут, Не пересушивайте его. К шницелю подают кусочек лимона и зелень. Мясо получается нежным и сочным внутри с хрустящей корочкой.