лого Prostorecepty
Клецки с сыром рецепт

Клецки с сыром

Как вкусно сделать с Клопотенко Клецки с сыром простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сочетание 4 сыров обычно происходит на итальянской пике, которую нельзя не любить. Сыр тянется, вкусы разных сортов сплетаются в единое, а тесто это все объединяет. Вот только мы такое блюдо можем легко украинизировать. Заменяем тесто на клецки, берем те же 4 сыра и готовим из них нежный по текстуре, но насыщенный на вкус соус. Такая современная украинская кухня не может не нравиться! Итак, если увлечетесь ею, клецки с мясом и луком – ваш следующий шаг.

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЕЦОК С СЫРОМ
В этом рецепте я использую сухие дрожжи, так что опару здесь готовить не нужно. Однако температура жидкости, в которой дрожжи будут размешиваться, все еще очень важна. В горячей воде они сварятся, а в холодной просто не активируются. Поэтому придерживаемся золотого правила: кропните жидкость на тыльную сторону ладони, вам должно быть тепло, но не горячо.

Для этого блюда важен творог: вкусный творог – вкусный соус. Поэтому на сырах экономить не рекомендуем. Естественно, вы сможете упростить соус, сделав его, к примеру, с 3 видами сыра. В таком случае соблюдайте пропорцию сливок и сыра.

Ингредиенты.

Для галушек:
450 г муки
250 мл молока или воды
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
5 г сухих дрожжей
1 ст.л. масла

Для соуса:
150 мл сливок 20%
40 г твердого сыра
20 г пармезана
40 г дорблю
40 г моцареллы

Как приготовить Клецки с сыром просто рецепт пошаговый

1. Просейте 450 г муки в большую миску, добавьте по 1 ч.л. сахара и соли, 5 г сухих дрожжей и 250 мл теплой воды или молока. Замешайте однородное тесто, которое не будет липнуть в руки, подпиливая его мукой при необходимости. Сформованное тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подойти в течение 40-50 минут.
2. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее на одинаковые кусочки среднего размера. Смажьте руки 1 ст.л. масла и сформируйте клецки в виде шариков. Разогрейте воду в пароварке и варите клецки 15 минут. Если пароварки нет, натяните марлю на кастрюлю, завяжите на ручках и выкладывайте клецки на марлю, чтобы они не касались воды.
3. Для соуса натрите весь творог на мелкую терку. Разогрейте 150 мл сливок до дымления, всыпьте сыр и активно мешайте, пока он не растает. Варите, пока соус не будет однородной консистенции, помешивая, чтобы не было комочков.
4. Готовые клецки полейте соусом или выложите их в соус. Подавайте горячими.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(28) отзывов
Новые рецепты
Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.