лого Prostorecepty
Уштипцы сербские котлеты с сыром брынзой рецепт

Уштипцы сербские котлеты с сыром брынзой

Готовим с Ириной Хлебниковой Уштипцы сербские котлеты с сыром брынзой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Упругие, сочные, мясные. очень вкусные. Для разнообразия вашего стола нам понадобится 700 г мяса у меня говядина и свинины 50 на 50. Как вариант, можно увеличить долю говядины или даже готовить котлеты только из говядины. Свинины желательно брать не более половины, средняя луковица.

Ингредиенты.

700 г мяса (говядина и свинина 50/50)
средняя луковица
100 г брынзы
100 г копченой грудинки
пучок зелени
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка с горкой сладкой молотой паприки
2/3 ч. ложки пищевой соды
100 мл газированной воды
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Как приготовить Уштипцы сербские котлеты с сыром брынзой просто рецепт пошаговый

1. Мясо и лук прокручиваем на мясорубке, солим, перчим, кладём чайную ложку с горкой сладкой молотой паприки и примерно две трети чайной ложки пищевой соды. Всё хорошо вымешиваем. Скажу сразу, что в котлетах сода, как отдельный ингредиент абсолютно не будет чувствоваться. Чтобы котлеты получились сочными, вмешиваем в фарш примерно 100 мл. воды. Фарш должен быть мягким легко размазывать, накрываем и убираем на 12 часов в холодильник.
2. Также нам понадобится 100 г брынзы, 100 г копчёной грудинки копчёной, у меня грудинка сырокопчёная, как вариант, можно взять варёную, копчёную или бекон, пучок зелени, у меня петрушка и зелёный лук и два зубчика чеснока. Грудинку нарезаем мелким кубиком, брынзу натираем на крупной терке или просто разделяем руками. Достаём из холодильника мясо, настоявшийся фарш будет значительно плотнее и пластичнее.
3. Добавляем мелко нарезанную грудинку, брынзу, нарубленную зелень, чеснок через пресс и ещё раз Хорошо вымешиваем, влажными руками формуем котлеты, У меня получилось 8 штук. На сковороде разогреваем немного растительного масла.
4. Партиями выкладываем котлеты и обжариваем - зарумянились, вливаем немного горячей воды, накрываем крышкой и томим на медленном огне под крышкой примерно 20 минут до полной готовности. Очень вкусные котлетки, очень упругие, мясные и при этом сочные.

Видео рецепт

Видео Уштипцы сербские котлеты с сыром брынзой рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(14) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.