лого Prostorecepty
Домашние котлеты из говядины с куриными желудками рецепт

Домашние котлеты из говядины с куриными желудками

Как сделать Домашние котлеты из говядины с куриными желудками рецепт простой. Котлеты из говядины готовить сложнее, чем из свинины, курицы или индейки. По крайней мере я нечасто встречала понравившиеся мне варианты. Поэтому я экспериментирую сама с разными добавками к говяжьему фаршу.

Что получается не очень удачным, некоторые рецепты становятся любимыми семейными, например, говяжьи котлеты с сердечками индейки (рецепт здесь). На этот раз я решила приготовить котлеты из говядины с куриными желудками. Такой вариант часто применяют для удешевления говяжьих котлет, но мне было просто интересно это сочетание и оно оказалось очень вкусным.

Ингредиенты.

1 кг говядина
250 г куриные желудки
250-300 г лук репчатый
16 г соль
1-5 г черный перец
40 г дижонская горчица
10-15 г пищевые волокна (клетчатка) + 100 г вода или
100 г белый подсушенный хлеб (замочить в воде)
50-150 г вода (смотрите консистенцию фарша)

Как приготовить Домашние котлеты из говядины с куриными желудками просто рецепт пошаговый

1. Как подготовить продукты для фарша Мясо и желудки вымойте, обсушите и удалите особенно плотные пленки и сухожилия. Нарежьте мясо на куски под мясорубку.
2. Лук нарежьте крупным кубиком и обжарьте до приятного румяного цвета, дайте остыть. Если вы используете пищевые волокна, замочите их в воде в соотношении 1 часть волокон к 7 частям воды.
3. Если используете хлеб, то замочите его в воде. (если хотите, можете использовать молоко). Пропустите все продукты через мясорубку, если любите более гладкий фарш, то сделайте это дважды.
4. Добавьте соль, перец и вымесите фарш до белковых нитей. Посмотрите на консистенцию и добавьте воду, если это необходимо.

Видео рецепт

Видео Домашние котлеты из говядины с куриными желудками рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Новые рецепты
Куриные голени в панировке на сковороде в масле Куриные голени в панировке на сковороде в масле
Куриное филе с апельсином и паста с тыквой Куриное филе с апельсином и паста с тыквой
Рыбные тефтели в соусе сливочно шпинатом Рыбные тефтели в соусе сливочно шпинатом
Запеченная тыква с рисом и курицей	в духовке Запеченная тыква с рисом и курицей в духовке
Нежное тушеное мясо свинины Нежное тушеное мясо свинины
Пшенная каша с грибами Пшенная каша с грибами
Домашний люля кебаб в духовке в домашних условиях Домашний люля кебаб в духовке в домашних условиях
Рыба с грибами в сливках и сметане Рыба с грибами в сливках и сметане
Паста с грибами, сливками и сыром на сковороде Паста с грибами, сливками и сыром на сковороде
Домашняя паста карбонара с беконом, сыром и сливками Домашняя паста карбонара с беконом, сыром и сливками
Турецкое блюдо измир кефте Турецкое блюдо измир кефте
Паста с лисичками, белым вином и сыром Паста с лисичками, белым вином и сыром
Запеченная индейка в сметанном соусе с овощами Запеченная индейка в сметанном соусе с овощами
Рыба треска в морковном маринаде Рыба треска в морковном маринаде
Куриные бедрышки барбекю в мультипекаре Куриные бедрышки барбекю в мультипекаре
Запеченная утка с яблоками и виноградным соком Запеченная утка с яблоками и виноградным соком
Курица в томатном соусе на сковороде Курица в томатном соусе на сковороде
Азу из говядины по татарски с солеными огурцами Азу из говядины по татарски с солеными огурцами
Домашние котлеты рубленые из куриной грудки с майонезом Домашние котлеты рубленые из куриной грудки с майонезом
Лапша фунчоза с овощами и курицей на сковороде Лапша фунчоза с овощами и курицей на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.