лого Prostorecepty
Лазанья с фаршем и сыром в духовке рецепт

Лазанья с фаршем и сыром в духовке

Как вкусно сделать Лазанья с фаршем и сыром в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Фантастический рецепт лазаньи в моем исполнении🚀 Сохраняйте рецепт и радуйте своих родных и близких, этот вкус запомнится надолго🤤.

Ингредиенты.

Ингредиенты для теста:Яйцо куриное - 4 шт.
•Мука пшеничная - 400 г.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Масло подсолнечное - 1 ст.л.

Ингредиенты для рагу:
•Фарш говяжий - 700г
•Фарш свиной - 500 г. (можно полностью из говяжьего).
•Сыр моцарелла - 400 г.
•Сыр твердый - для подачи.
•Лук красный - 1шт.
•Морковь - 100 г.
•Сельдерей - 1 стебель.
•Томатное пюре - 500 мл.
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Вино красное сухое - 200млТимьян, •розмарин - 1 ч.л.
•Оливковое масло - 4 ст.л.
•Соль - по вкусу
•Чёрный перец - по вкусу

Ингредиенты для соуса бешамель:
•Сливочное масло - 50 г.
•Мука - 50 г.
•Молоко - 600 мл. (лучше холодное).
•Соль - 1/2 ч.л.
•Перец - по вкусу
•Мускатный орех - 1 ч.л.
•Тертый твердый сыр - 50 г.

Как приготовить Лазанья с фаршем и сыром в духовке простой рецепт

1. Для соуса болоньезе нарежем мелким кубиком лук, морковь и сельдерей. Обжариваем овощи на оливковом масле 5 минут. Следом добавим свиной фарш. Хорошо перемешиваем, разбивая все комочки, обжариваем пока не останется сырого фарша и после этого добавляем Говяжий фарш и готовим до тех пор, пока не выпарится вся влага от мяса.
2. Заливаем красное сухое вино, готовим 5 минут, чтобы выпарился весь алкоголь и только после этого добавляем томатную пасту и измельченные томаты в собственном соку, также зальем 150 мл. воды. Тушим соус минимум 1.5 часа, а лучше все 3, периодически подливая кипяток либо с/к вино по необходимости. Замесим тесто. Для этого разобьём в миску яйца, добавим растительное масло, соль и просеем муку.
3. Венчиком начинаем перемешивать и как масса загустеет переходим к ручному замесу. Размешиваем тесто до идеальной гладкой формы, накроем пленкой и дадим 30 минут отдохнуть. Для соуса бешамель растопим сливочное масло в сотейнике и обжарим в ней муку ~3 минуты. Заливаем холодным! молоком и активно помешиваем соус силиконовой лопаткой либо венчиком. Варим соус на умеренном огне до загустения.
4. Готовый соус нужно накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы не заветривалось. Вернёмся к тесту. Я приготовил лазанию из 5-ти слоев. Тонко раскатываем тесто (1 мм.) и вырезаем нужный вам размер под емкость для запекания. Погружаем тесто в кипящую и подсоленную воду буквально на 30 секунд, после чего достаем и погружаем в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
5. Собираем лазанью. На дно формы наносим соус бешамель, потом лист теста, болоньезе, бешамель, моцареллу и так далее по слоям, пока не закончатся листы. На последний слой выложить болоньезе, бешамель, моцареллу.
6. Выпекаем лазанью 20 минут под фольгой при 200 градусов, после убираем фольгу готовим еще ~20 минут для придания румяной корочки. Готовой лазанье дадим немного отдохнуть, так она будет лучше держать форму. Подаем с тертым пармезаном, приятного аппетита.
Видео источник ниже 👇
Видео Лазанья с фаршем и сыром в духовке рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(25) отзывов
Новые рецепты
Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде
Как жарить мойву на сковороде с картошкой Как жарить мойву на сковороде с картошкой
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Запеченные куриные желудки в духовке Запеченные куриные желудки в духовке
Тушеная рыба минтай на сковороде Тушеная рыба минтай на сковороде
Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке
Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке
Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.