Жареная куриная печень в сметане с луком на сковороде

1. Куриную печень очистила от всех жилок и если есть желчь, удаляем её обязательно, иначе всё будет горьким. Печень режу тонкими длинными полосками. Нужно закипятить 1 литр воды. готовить из говяжьей или свиной, но готовится дольше. Вскипела вода и кипятком заливаю печень на 2-3 минуты, всё перемешаю. Подписчица поделилась секретом, что бы не горчила печень, заливаем кипятком. Берём 2 очень большие луковицы, чем больше лука, тем вкуснее и тонко нарежу полукольцами.

2. В сковороду с толстым дном и стенками выкладываю репчатый лук. Добавляю 3 столовые ложки растительного масла. С печени дать стечь лишней жидкости, отбрасываю её на дуршлаг. 2 средних зубчика чеснока натираю на тёрке. Лук стал мягкий и начал румяниться. Добавляю чеснок. Теперь печень. На большой конфорке обжарю печень 2-3 минуты. 2 щепотки сушеного молотого чеснока. Чёрный молотый перец - 1/3 чайной ложки. Уменьшила огонь и под крышкой дам немного потомиться. Горчицу можно взять любую или "русскую" или "французскую" в зёрнах - 2/3 чайной ложки.

3. Сметана 20% жирности комнатной температуры что бы не свернулась - 2 столовые ложки. Если сметана не жирная, тогда 1 чайную ложку муки пшеничной добавьте в печень и всё хорошо перемешайте и потом добавьте сметану. Соль по своему вкусу добавьте. Дам испариться влаге и немного поджариться печени, мне так нравится. Подпишитесь на канал и нажмите на колокольчик и будете знать о новых видео на моём канале. На гарнир: гречка, рис, макароны, картофель, можно и овощной салат подать. Приятного аппетита, готовьте, это очень вкусно. До встречи в комментариях, новых видео и удачи.