Паста с баклажаном и рикоттой

Как вкусно сделать Паста с баклажаном и рикоттой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Простой и очень вкусный рецепт ❤️ Баклажан и рикотта - отличный тандем. Для данного рецепта можно брать любой вид пасты, но если хотите эстетики, выбирайте спагетти или паппарделли. Настоятельно рекомендую попробовать. 👌🏻😉

Ингредиенты.

250 грамм пасты
1 крупный баклажан
1 стакан помидоров черри
1/2 ч л сахара
Оливковое масло
2-3 зубчика чеснока
2 ст ложки рикотты с большой горкой
1/2 стакана тертого пармезана
Сок лимона
Свежий базилик горсть (берем одни листики)
Соль и перец по вкусу

Как приготовить Паста с баклажаном и рикоттой простой рецепт

1. Баклажан моем, сушим. Накалываем вилкой со всех сторон. Его необходимо приготовить на гриле. Если нет такой возможности, то можно это сделать в духовке в режиме гриль при температуре 210 градусов, примерно 20-30 минут. Помидоры черри разрезаем пополам, если крупные на 4 части. Солим, перчим, добавляем 1/2 чайной ложки сахара, рубленный чеснок и мелко порубленный базилик.

2. Сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем и отправляем в духовку на 10-15 минут (если будете делать вместе с баклажаном при температуре 210). Пасту отвариваем в соленной воде до состояния альденте. Сливаем воду.

3. Готовый баклажан разрезаем, ложкой выскабливаем мякоть, кладем в миску, сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем рикотту, пармезан, солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем.

4. Добавляем пасту к баклажану, перемешиваем, добавляем помидоры и еще раз перемешиваем и подаем.

Похожие рецепты