лого Prostorecepty
Вареники с картошкой на кефире рецепт

Вареники с картошкой на кефире

Как вкусно сделать с Клопотенко Вареники с картошкой на кефире простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вареники с картофелем — вечная классика, не требующая представления. Но даже они могут удивить! Большинство из нас привыкли к тесту, замешанному на воде, кефир же придает тесту особую рыхлость и нежность. Если вы еще не попробовали вареники на кефире, рекомендуем это сделать – возможно именно этот рецепт станет вашим фаворитом. Кстати, чтобы разнообразить привычный вкус, можно приготовить вареники с картофелем и брынзой, а также добавить к начинке немного зажаренного лука.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВАРЕНИКОВ С КАРТОФЕЛЕМ НА КЕФИРЕ
Такие вареники можно не только отварить, но и приготовить на пару.

Современную муку первого сорта просеивать не обязательно.

Кефир можете принимать жирностью как 2,5%, так и 1%, это не имеет критического значения для теста.
Извлеките его из холодильника заранее, ведь, желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.

Чтобы тесто получилось нежным и рыхлым, нужно его тщательно вымешать не менее 7-10 мин. Затем обязательно дайте тесту отдохнуть, тогда начнет работать клейковина, оно станет более эластичным и формировать вареники вам будет проще.

Ингредиенты.

смотрите ниже

Как приготовить Вареники с картошкой на кефире простой рецепт

1. В большую миску налейте 200 г кефира, постепенно добавьте к нему 300 г муки, 1-2 ч. л. соли и замесите эластичное тесто. Вымешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и отдохните 15 мин. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности, примерно 15-20 мин.
2. С готового картофеля слейте воду, добавьте к ней 40 г сливочного масла, потолчете пестиком и, при необходимости, досолите по вкусу. Дайте начинке остыть. Тесто раскатайте в равномерный пласт, толщиной 4-5 мм, с помощью стакана выдавите кружочки теста. Остатки теста снова слепите в шар и снова раскатайте в пласт теста и повторите процедуру по вырезанию.
3. На каждый кружочек теста выложите начинку, примерно по 1 ч. л. на варенике. Пучками пальцев тщательно защелкните края пирогов. Выкладывайте вареники в кипящую воду и варите 5 минут с момента закипания. Отцедите от воды и заправьте блюдо, добавив 20 г сливочного масла.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(27) отзывов
Новые рецепты
Тушеная картошка с курицей в сковороде Тушеная картошка с курицей в сковороде
Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде
Как жарить мойву на сковороде с картошкой Как жарить мойву на сковороде с картошкой
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Запеченные куриные желудки в духовке Запеченные куриные желудки в духовке
Тушеная рыба минтай на сковороде Тушеная рыба минтай на сковороде
Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке
Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке
Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.