Полтавские вареники на пару с картошкой и печенью

Как вкусно сделать Полтавские вареники на пару с картошкой и печенью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Помните, как у Гоголя они сами в рот прыгали? Да-да, они такие 😂 Однажды укусил и дальше все, как в тумане 😂 Невероятно нежные, прости танцчи во рту! Вкусные! Наши! Вареники….🤤🤤🤤 По этому рецепту готовит вареники моя тетушка на Полтавщине, но у нее все «на глаз». А я уже всё измерила и даю вам точный рецепт. И они у вас точно выйдут! Так готовьте, жду ваших отзывов!

Ингредиенты.

500 мл кефира
1 ч.л соли
1 ст.л сахара
15 г свежих дрожжей
0,5 ч.л соды
~650-700 г муки + на подпил

Начинка – по вашему вкусу.
Делать их можно с картофелем, ливером, капустой, сыром, ягодами и т.п.
У меня картошка с печенью

Как приготовить Полтавские вареники на пару с картошкой и печенью простой рецепт

1. В теплом кефире растворить соль, сахар и дрожжи. Муку смешать с содой и постепенно добавить в кефир. Замесить мягкое тесто. Да, это важно! Не убивайте его мукой. Тесто должно быть мягким. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

2. Затем тесто разделить на 4 части, присыпая немножко мукой, не липшей в руки. Из каждого кусочка сказать колбаску, которую разрезать на 8-12 частей (в зависимости от желаемого размера вареников)

3. Каждый кусочек раскатать, положить начинку и сформовать вареник. Варить на пару 5-7 минут. Готовые вареники переложить в миску, смазывать сливочным маслом.

Видео источник ниже 👇