лого Prostorecepty
Лазанья с фаршем классическая с соусом бешамель в духовке рецепт

Лазанья с фаршем классическая с соусом бешамель в духовке

Как вкусно сделать Лазанья с фаршем классическая с соусом бешамель в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. ЛАЗАНЬЯ - это всегда очень вкусно!!! Конечно в Италии она необыкновенная, но и дома можно приготовить! и если вы еще ни разу ее не готовили, то по этому рецепту легко с ней справитесь!

Ингредиенты.

9 листов лазаньи
1 кг фарша (лучше свинина+телятина)
500 г помидоров (или уже протертых в упаковке)
1 большая луковица
3–4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 гр (4 ст.л. с верхом) муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль, перец
растительное масло

Как приготовить Лазанья с фаршем классическая с соусом бешамель в духовке простой рецепт

1. Ледяное сливочное масло взбить с мукой и солью в крошку. Добавить яйцо, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт, выложить в форму и убрать в поле холодильник минут на 20. Готовим начинку: Брокколи слегка обжарить. Сыр натереть. Яйца взбить, добавить молоко и часть сыра. Остывшую основу, слегка натыкаем вилкой и отправляем слегка подрумяниться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, ми лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем и обжариваем на растительном масле на достаточно глубокой сковороде.
2. Добавляем фарш и жарим его до полуготовности, затем добавляем измельченные томаты, солим-перчим по вкусу и тушим еще 5 минут. Теперь готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, постепенно добавляем муку и размешиваем так, чтобы не оставалось комочков. Когда вся мука будет вмешана, тонкой струйкой вливаем все молоко. Убавляем огонь и томим до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой, типа консистенции нежирной сметаны.
3. Духовку разогреваем до 180 С и приступаем к сборке нашей лазаньи. Форму для запекания (у меня примерно 25×35) смазываем сливочным маслом и на дно выливаем немного соуса бешамель, только чтобы покрыть дно. Сверху выкладываем пласты – у меня их получилось 3 (обратите внимание на инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, а некоторые — использовать сухие листы).
4. На пласты выкладываем половину фарша (обязательно старайтесь хорошенько промазывать края сухих листов: иначе получится суховато), на фарш — половину натертого сыра. На сыр — 1/3 соуса бешамель. Накрываем еще 3 листами лазаньи, сверху оставшийся мясной соус, смазываем 1/3 соусом бешамель и посыпаем оставшимся натертым твердым сыром.
5. Снова накрываем 3 листами, смазываем оставшимся соусом бешамель, даем постоять 7-10 минут и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут. Готовую лазанью посыпаем натертым пармезаном и ставим в духовку еще на 5–10 минут на 15. На основу выкладываем брокколи, рыбу. Заливаем яичной смесью.
6. Сверху присыпаем остатками тёртого сыра. Отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, ориентировочно на 45-50 минут.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Новые рецепты
Курица Гурули грузинское блюдо Курица Гурули грузинское блюдо
Лосось с картофелем в духовке Лосось с картофелем в духовке
Мачанка по белорусски с блинами Мачанка по белорусски с блинами
Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде Тушеный кабачок с помидором и чесноком на сковороде
Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле Тушеный картофель с мясом свинины в кастрюле
Заготовки домашних полуфабрикатов в морозилке Заготовки домашних полуфабрикатов в морозилке
Тушеная картошка с курицей в сковороде Тушеная картошка с курицей в сковороде
Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде Тушеная стручковая фасоль с помидорами на сковороде
Как жарить мойву на сковороде с картошкой Как жарить мойву на сковороде с картошкой
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Запеченные куриные желудки в духовке Запеченные куриные желудки в духовке
Тушеная рыба минтай на сковороде Тушеная рыба минтай на сковороде
Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке Запеченный картофель с курицей, сыром и яйцом в духовке
Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке Запеченный картофель с яйцом и сыром в духовке
Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью Жареная мойва в томатном соусе со стручковой фасолью
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.