лого Prostorecepty
Лазанья с фаршем классическая с соусом бешамель в духовке рецепт

Лазанья с фаршем классическая с соусом бешамель в духовке

Как вкусно сделать Лазанья с фаршем классическая с соусом бешамель в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. ЛАЗАНЬЯ - это всегда очень вкусно!!! Конечно в Италии она необыкновенная, но и дома можно приготовить! и если вы еще ни разу ее не готовили, то по этому рецепту легко с ней справитесь!

Ингредиенты.

9 листов лазаньи
1 кг фарша (лучше свинина+телятина)
500 г помидоров (или уже протертых в упаковке)
1 большая луковица
3–4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 гр (4 ст.л. с верхом) муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль, перец
растительное масло

Как приготовить Лазанья с фаршем классическая с соусом бешамель в духовке просто рецепт пошаговый

1. Ледяное сливочное масло взбить с мукой и солью в крошку. Добавить яйцо, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт, выложить в форму и убрать в поле холодильник минут на 20. Готовим начинку: Брокколи слегка обжарить. Сыр натереть. Яйца взбить, добавить молоко и часть сыра. Остывшую основу, слегка натыкаем вилкой и отправляем слегка подрумяниться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, ми лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем и обжариваем на растительном масле на достаточно глубокой сковороде.
2. Добавляем фарш и жарим его до полуготовности, затем добавляем измельченные томаты, солим-перчим по вкусу и тушим еще 5 минут. Теперь готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, постепенно добавляем муку и размешиваем так, чтобы не оставалось комочков. Когда вся мука будет вмешана, тонкой струйкой вливаем все молоко. Убавляем огонь и томим до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой, типа консистенции нежирной сметаны.
3. Духовку разогреваем до 180 С и приступаем к сборке нашей лазаньи. Форму для запекания (у меня примерно 25×35) смазываем сливочным маслом и на дно выливаем немного соуса бешамель, только чтобы покрыть дно. Сверху выкладываем пласты – у меня их получилось 3 (обратите внимание на инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, а некоторые — использовать сухие листы).
4. На пласты выкладываем половину фарша (обязательно старайтесь хорошенько промазывать края сухих листов: иначе получится суховато), на фарш — половину натертого сыра. На сыр — 1/3 соуса бешамель. Накрываем еще 3 листами лазаньи, сверху оставшийся мясной соус, смазываем 1/3 соусом бешамель и посыпаем оставшимся натертым твердым сыром.
5. Снова накрываем 3 листами, смазываем оставшимся соусом бешамель, даем постоять 7-10 минут и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут. Готовую лазанью посыпаем натертым пармезаном и ставим в духовку еще на 5–10 минут на 15. На основу выкладываем брокколи, рыбу. Заливаем яичной смесью.
6. Сверху присыпаем остатками тёртого сыра. Отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, ориентировочно на 45-50 минут.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Новые рецепты
Куриные Котлеты из фарша с сыром внутри Куриные Котлеты из фарша с сыром внутри
Стейк из красной рыбы семги на сковороде гриль Стейк из красной рыбы семги на сковороде гриль
Стриплойн стейк с пюре из батата и соусом гремолата Стриплойн стейк с пюре из батата и соусом гремолата
Запеканка-рулет с картофелем и фаршем Запеканка-рулет с картофелем и фаршем
Крошка картошка в духовке с беконом, сыром и луком Крошка картошка в духовке с беконом, сыром и луком
Рыбные котлеты из щуки с салом на сковороде ну очень вкусные Рыбные котлеты из щуки с салом на сковороде ну очень вкусные
Паста фунчоза с курицей и овощами с соевым соусом Паста фунчоза с курицей и овощами с соевым соусом
Рыба скумбрия в луке запеченная в духовке Рыба скумбрия в луке запеченная в духовке
Запеченные фрикадельки с сыром в духовке Запеченные фрикадельки с сыром в духовке
Паста с тыквой и сыром фета Паста с тыквой и сыром фета
Фрикадельки из фарша в томатном соусе на сковороде Фрикадельки из фарша в томатном соусе на сковороде
Жареный стейк из говядины стриплойн с овощным соусом Жареный стейк из говядины стриплойн с овощным соусом
Утиные ножки конфи с ягодным из клюквы и вишни Утиные ножки конфи с ягодным из клюквы и вишни
Овощные котлеты с пшеном, брокколи и брынзой Овощные котлеты с пшеном, брокколи и брынзой
Мясо свинины с грибами и сыром в духовке Мясо свинины с грибами и сыром в духовке
Жульен в блинных мешочках с курицей, грибами и сыром Жульен в блинных мешочках с курицей, грибами и сыром
Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе
Мидии в сырно-сливочном соусе Мидии в сырно-сливочном соусе
Куриные котлеты в подливе на сковороде Куриные котлеты в подливе на сковороде
Мясной рулет с картофелем в духовке на новогодний стол Мясной рулет с картофелем в духовке на новогодний стол
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.