лого Prostorecepty
Бандуряники деруны с мясом и картофелем с грибным соусом рецепт

Бандуряники деруны с мясом и картофелем с грибным соусом

Как вкусно сделать с Люда Изи Кук Бандуряники деруны с мясом и картофелем с грибным соусом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня готовлю удивительное блюдо из картофеля - бандуряники. Это что-то среднее между драниками и колдунами. Готовлю их с грибным соусом. Это просто невероятно вкусно. Получается очень вкусно и сытно. Приготовьте такое замечательное блюдо к обеду или к ужину.

Ингредиенты.

9 шт.

Сметана … 1 ст.л.
Соль … по вкусу
Мука … 1-2 ст.л.
Картофель … 750 г
Яйцо … 1 шт.
Лук … 100 г
Сушеный лук … 1 ч.л.

Начинка:
Соль и перец … по вкусу
Сушеный чеснок … ½ ч.л.
Фарш (свинина или др.) … 200 г
Лук … 100 г
Сушеный лук … ½ ч.л.

Соус грибной:
Грибы … 300 г
Соль и перец … по вкусу
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Смесь итальянских трав … 1 ч.л.
Сахар … 1 ч.л.
Лук … 180 г
Мука … 1 ст.л.
Сливочное масло … 30 г
Сметана … 200 г
Вода … 150 мл

Как приготовить Бандуряники деруны с мясом и картофелем с грибным соусом просто рецепт пошаговый

1. Для приготовления мясной начинки мне понадобится: В фарш натираю лук на мелкой терке. По вкусу добавляю соль, чёрный перец, пол чайной ложки сушёного чеснока и пол чайной ложки сушёного лука. Хорошо перемешиваю. Вы можете использовать любые специи. Мясная начинка готова. Для приготовление картофельного теста мне понадобится Картофель и лук натираю на очень мелкой тёрке. Сегодня моё картофельное тесто отличается от классического рецепта драников. Я добавляю в тесто яйцо и муку. Рецепт настоящих драников без муки и яйца вы можете посмотреть у меня на канале. Я оставлю ссылку под видео в описании.
2. Натираю лук чтобы масса не темнела. Натёртые картофель с луком выкладываю в миску и натираю оставшийся картофель. Обязательно когда добавляем свежую порцию картофеля всё перемешиваем, чтобы он смешался с луковым соком. Всю эту массу перекладываю в сито и слегка отжимаю. Сок оставляю постоять. Отжатый картофель перекладываю обратно в миску. Добавляю одно среднее яйцо, столовую ложку сметаны. Добавляю соль и чайную ложку сушёного лука. Сливаю картофельный сок, на дне образовался крахмал. Я его добавляю в тесто. Перемешиваю.
3. Добавляю одну или две столовые ложки муки и перемешиваю. Вот такое тесто должна получиться. Я включила разогреваться сковородку. Наливаю растительное масло. Выкладываю тесто ложкой. Огонь делаю тише. На середину каждой картофельной лепёшки я выкладываю мясную начинку Формую мясные лепешки. И закрываю сверху картофельным тестом. Когда обжарились с одной стороны, переворачиваю их на другую сторону. Доводить до готовности буду в духовке. Обжариваю все драники. У меня получилось девять больших драника с начинкой. Для приготовления грибного соуса мне понадобится Средними кусочками режу лук.
4. Пластинками режу грибы. Наливаю немного растительного масла отправляю обжаривать лук до лёгкого золотистого цвета. Добавляю грибы, также обжариваю. Грибы сдвигаю и добавляю кусочек сливочного масла и всыпаю муку. Обжариваю ее в масле, чтобы она стала лёгкого золотистого цвета. Перемешиваю. Добавляю немного воды, перемешиваю. Добавляю сметану. Огонь делаю минимальный. Густоту соуса корректирую водой, если надо добавляем ещё воды. Добавляю соль, чёрный перец и специи по вкусу. Чайную ложку сушёного чеснока и чайную ложку смеси итальянских трав.
5. Перемешиваю и добавляю одну чайную ложку сахара, для баланса вкуса. Попробуйте соус на вкус. Получается вот такая кремовая консистенция. Соус готов снимаю его с плиты. В форму на дно наливаю немного соуса, выкладываю драники. Сверху снова соус и следующая партия драников. И отправляю в духовку при температуре 180° примерно на 20 минут. Вот такие бандуряники у меня получились. Подаю их с оставшимся соусом.

Видео рецепт

Видео Бандуряники деруны с мясом и картофелем с грибным соусом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(24) отзывов
Новые рецепты
Запеченные стейк лосося в духовке в маринаде с овощами Запеченные стейк лосося в духовке в маринаде с овощами
Перец фаршированный индейкой, сыром и перловкой Перец фаршированный индейкой, сыром и перловкой
Томленые свиные ребрышки в соусе барбекю Томленые свиные ребрышки в соусе барбекю
Мясные ежики в томатном соусе на сковороде Мясные ежики в томатном соусе на сковороде
Запеченная курица с апельсинами в духовке Запеченная курица с апельсинами в духовке
Рыбные рулетики из скумбрии в духовке Рыбные рулетики из скумбрии в духовке
Тушеные тефтели с овощами на сковороде Тушеные тефтели с овощами на сковороде
Лаваш с фаршем и сыром в духовке Лаваш с фаршем и сыром в духовке
Картошка в духовке с сыром пармезаном Картошка в духовке с сыром пармезаном
Паэлья с морепродуктами классическая Паэлья с морепродуктами классическая
Стейк из капусты в духовке с фаршем Стейк из капусты в духовке с фаршем
Свиной шашлык с беконом на мангале Свиной шашлык с беконом на мангале
Картофель на шампурах на мангале с салом в фольге Картофель на шампурах на мангале с салом в фольге
Рассыпчатый плов на плите на сковороде с мясом говядины Рассыпчатый плов на плите на сковороде с мясом говядины
Паста с тыквой и беконом Паста с тыквой и беконом
Вок со мясом свинины, рисом и овощами Вок со мясом свинины, рисом и овощами
Сочные котлеты из свиной вырезки и говядины на сковороде Сочные котлеты из свиной вырезки и говядины на сковороде
Жульен с картофелем и грибами в сливках Жульен с картофелем и грибами в сливках
Лазанья с фаршем и сыром в духовке Лазанья с фаршем и сыром в духовке
Сырный ризотто с чеддером, пармезаном и голубым с плесенью Сырный ризотто с чеддером, пармезаном и голубым с плесенью
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.