Бандуряники деруны с мясом и картофелем с грибным соусом

Как вкусно сделать с Люда Изи Кук Бандуряники деруны с мясом и картофелем с грибным соусом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня готовлю удивительное блюдо из картофеля - бандуряники. Это что-то среднее между драниками и колдунами. Готовлю их с грибным соусом. Это просто невероятно вкусно. Получается очень вкусно и сытно. Приготовьте такое замечательное блюдо к обеду или к ужину.

Ингредиенты.

9 шт.

Сметана … 1 ст.л.
Соль … по вкусу
Мука … 1-2 ст.л.
Картофель … 750 г
Яйцо … 1 шт.
Лук … 100 г
Сушеный лук … 1 ч.л.

Начинка:
Соль и перец … по вкусу
Сушеный чеснок … ½ ч.л.
Фарш (свинина или др.) … 200 г
Лук … 100 г
Сушеный лук … ½ ч.л.

Соус грибной:
Грибы … 300 г
Соль и перец … по вкусу
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Смесь итальянских трав … 1 ч.л.
Сахар … 1 ч.л.
Лук … 180 г
Мука … 1 ст.л.
Сливочное масло … 30 г
Сметана … 200 г
Вода … 150 мл

Как приготовить Бандуряники деруны с мясом и картофелем с грибным соусом простой рецепт

1. Для приготовления мясной начинки мне понадобится: В фарш натираю лук на мелкой терке. По вкусу добавляю соль, чёрный перец, пол чайной ложки сушёного чеснока и пол чайной ложки сушёного лука. Хорошо перемешиваю. Вы можете использовать любые специи. Мясная начинка готова. Для приготовление картофельного теста мне понадобится Картофель и лук натираю на очень мелкой тёрке. Сегодня моё картофельное тесто отличается от классического рецепта драников. Я добавляю в тесто яйцо и муку. Рецепт настоящих драников без муки и яйца вы можете посмотреть у меня на канале. Я оставлю ссылку под видео в описании.

2. Натираю лук чтобы масса не темнела. Натёртые картофель с луком выкладываю в миску и натираю оставшийся картофель. Обязательно когда добавляем свежую порцию картофеля всё перемешиваем, чтобы он смешался с луковым соком. Всю эту массу перекладываю в сито и слегка отжимаю. Сок оставляю постоять. Отжатый картофель перекладываю обратно в миску. Добавляю одно среднее яйцо, столовую ложку сметаны. Добавляю соль и чайную ложку сушёного лука. Сливаю картофельный сок, на дне образовался крахмал. Я его добавляю в тесто. Перемешиваю.

3. Добавляю одну или две столовые ложки муки и перемешиваю. Вот такое тесто должна получиться. Я включила разогреваться сковородку. Наливаю растительное масло. Выкладываю тесто ложкой. Огонь делаю тише. На середину каждой картофельной лепёшки я выкладываю мясную начинку Формую мясные лепешки. И закрываю сверху картофельным тестом. Когда обжарились с одной стороны, переворачиваю их на другую сторону. Доводить до готовности буду в духовке. Обжариваю все драники. У меня получилось девять больших драника с начинкой. Для приготовления грибного соуса мне понадобится Средними кусочками режу лук.

4. Пластинками режу грибы. Наливаю немного растительного масла отправляю обжаривать лук до лёгкого золотистого цвета. Добавляю грибы, также обжариваю. Грибы сдвигаю и добавляю кусочек сливочного масла и всыпаю муку. Обжариваю ее в масле, чтобы она стала лёгкого золотистого цвета. Перемешиваю. Добавляю немного воды, перемешиваю. Добавляю сметану. Огонь делаю минимальный. Густоту соуса корректирую водой, если надо добавляем ещё воды. Добавляю соль, чёрный перец и специи по вкусу. Чайную ложку сушёного чеснока и чайную ложку смеси итальянских трав.

5. Перемешиваю и добавляю одну чайную ложку сахара, для баланса вкуса. Попробуйте соус на вкус. Получается вот такая кремовая консистенция. Соус готов снимаю его с плиты. В форму на дно наливаю немного соуса, выкладываю драники. Сверху снова соус и следующая партия драников. И отправляю в духовку при температуре 180° примерно на 20 минут. Вот такие бандуряники у меня получились. Подаю их с оставшимся соусом.