Турецкий Куймак с сыром на сковородке

1. Нам понадобится полторы-две столовые ложки сливочного масла. Растапливаем на сковороде и, когда масло полностью растаяло, добавляем туда 4 столовые ложки без горки кукурузной муки. При желании муку можно заменить на пшеничную, но с кукурузной намного вкуснее. Обжариваем нашу муку, хорошо помешивая, на среднем огне в течение 1 минуты. Далее нам нужно добавить воду. Примерно понадобится 23 стакана воды. Воду вливаем, постепенно перемешивая, в нашу массу, чтобы она была однородной. Сначала влили одно количество, перемешали. Наша масса загустела.

2. Добавляем еще немножко воды, хорошо все перемешиваем. По итогу должна получиться такая масса, как на видео, не очень густая и не очень жидкая. Когда мы довели нашу муку до нужной консистенции, добавляем сыр. Такой маг идет несколько видов сыра. Главное качество сыра - чтобы он хорошо плавился и тянулся при расплавлении. То есть добавить можете любой сыр, который у вас есть в холодильнике. Если есть несколько видов сыра - Это только плюс. Я добавила три вида сыра, и мы не Солим наше блюдо, потому что обычно сыр идет с каким-то количеством соли и можно подсолить уже в конце попробовать и если есть необходимость, то добавить немножко соли. Но обычно я никогда не досаливаю. Мы уменьшаем огонь на минимум и ждем, пока наш сыр расплавится.

3. Постоянно мешать не нужно, Можно иногда перемешивать и Смотреть, насколько расплавился наш сыр. и нам понадобится где-то 2-3 минуты, чтобы сыр полностью расплавился. Посмотрите, масло сливочное выходит на поверхность, сыр расплавился - значит, курмак готов. Подают куймак обычно с хлебом, потому что едят его таким вот образом зачерпывая хлебом, это очень простое и вкусное блюдо которое можно приготовить в любой стране мира, потому что ингредиенты вы найдете везде.