лого Prostorecepty
Бефстроганов из говядины классический со сметаной на сковороде рецепт

Бефстроганов из говядины классический со сметаной на сковороде

Как вкусно сделать Бефстроганов из говядины классический со сметаной на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

- мякоть говядины 500 гр
- лук ~100 гр
- сметана 15% 200 гр
- томатная паста 1 ст.л
- вода 300 мл
- мука 30 гр
- соль, паприка, черный перец по вкусу
- растительное масло

Как приготовить Бефстроганов из говядины классический со сметаной на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Самое важное в бефстроганове - говядина. Выбирайте свежую мякоть без жилок и жира, тогда она получится максимально мягкой и вкусной. Первым делом нарезаем говядину тонкими слайсами, затем хорошенько отбиваем и нарезаем соломкой. Обжариваем мясо на сильном огне буквально 3-5 минут периодически перемешиваем. Говядина должна быть обжарена со всех сторон.
2. В этот момент у нас нет цели довести ее до готовности, но именно благодаря обжарке на сильно огне она сохранит сок внутри и не получится сухой. Важный нюанс: мясо должно лежать на сковороде одним слоем, поэтому рекомендую обжаривать в 2-3 захода, а не все сразу.
3. Обжаренную говядину перекладываем в миску, а на этой же сковороде обжариваем нарезанный лук до мягкости и золотистости на небольшом огне. Возвращаем в сковороду мясо, добавляем муку, специи, соль и тщательно перемешиваем. Вливаем воду, добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем до однородности.
4. Тушим на медленном огне под закрытой крышкой 15 минут. Затем пробуем мясо и если оно кажется вам жестким продолжаем тушить до 40-60 минут на медленном огне, периодически пробуя говядину. Если соус станет слишком густым, можно добавить еще немного воды и тщательно перемешать.
Видео источник ниже 👇
Видео Бефстроганов из говядины классический со сметаной на сковороде рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(41) отзывов
Новые рецепты
Свиной шашлык с беконом на мангале Свиной шашлык с беконом на мангале
Картофель на шампурах на мангале с салом в фольге Картофель на шампурах на мангале с салом в фольге
Рассыпчатый плов на плите на сковороде с мясом говядины Рассыпчатый плов на плите на сковороде с мясом говядины
Паста с тыквой и беконом Паста с тыквой и беконом
Вок со мясом свинины, рисом и овощами Вок со мясом свинины, рисом и овощами
Сочные котлеты из свиной вырезки и говядины на сковороде Сочные котлеты из свиной вырезки и говядины на сковороде
Жульен с картофелем и грибами в сливках Жульен с картофелем и грибами в сливках
Лазанья с фаршем и сыром в духовке Лазанья с фаршем и сыром в духовке
Сырный ризотто с чеддером, пармезаном и голубым с плесенью Сырный ризотто с чеддером, пармезаном и голубым с плесенью
Домашняя лазанья с фаршем, сыром и готовыми лисьтями Домашняя лазанья с фаршем, сыром и готовыми лисьтями
Запеченная Скумбрия в духовке с цедрой Запеченная Скумбрия в духовке с цедрой
Куриная грудка с болгарским перцем и помидорами в духовке Куриная грудка с болгарским перцем и помидорами в духовке
Домашние куриные сосиски с сыром Домашние куриные сосиски с сыром
Картофель запеченный с луком в духовке Картофель запеченный с луком в духовке
Сочное куриное филе в сметане в духовке Сочное куриное филе в сметане в духовке
Картофель запеченный с салом в духовке Картофель запеченный с салом в духовке
Картофель с розмарином и чесноком в пакете рукаве в духовке Картофель с розмарином и чесноком в пакете рукаве в духовке
Картофельная лапша в духовке Картофельная лапша в духовке
Запеченный Картофель в духовке в панировочных сухарях Запеченный Картофель в духовке в панировочных сухарях
Долма в виноградных листьях Долма в виноградных листьях
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.