Запеченная рыба минтай с огурцами, сметаной и сыром в духовке

1. Два небольших маринованных огурчика натрём на тёрке, подготовим рыбу, Я взяла блочное филе Дальневосточного минтая без кожи и Костей. Во-первых, это удобно, можно нарезать блочное филе сразу, не размораживая. А во-вторых, Дальневосточный митай очень полезен. Он содержит белок и йод, питает мозг, улучшает зрение, регулирует уровень сахара в крови, а также отличается высоким содержанием омега-3. И самое важное - Дальневосточный митай Безопасен, в нём не обнаружено токсичных элементов.

2. Разрезаем на порционные кусочки. Берём подходящую форму, смазываем маслом. Укладываем кусочки Дальневосточного минтая. Солим на 600 г Я добавляю половину чайной ложки и чёрный перец. В миску кладём 200 г сметаны, чем жирнее, тем вкуснее. У меня сегодня домашняя.

3. Добавляем натёртый огурец, один зубчик чеснока, пропущенный через прес для чеснока, зелень укропа свежую или сушёную и перемешиваем. Соль в соус Я не добавляю. Распределяем соус на минтай и ставим в духовку. Готовим при 200 градусах - 25-30 минут. Минтай готов уже можно сейчас подавать, но я иногда Сверху посыпаю его тёртым сыром За 5 минут до готовности для красивой аппетитной корочки.

4. Готовое блюдо достаём из духовки, даем ему постоять минут 5-10. Сразу и рыбка, и подливка. Я вообще такую подливку люблю макать чёрным хлебушком, но очень вкусно. А на гарнир, конечно же, идеально подходит картофельное пюре и рис. Минтай получается нежнейшим.