Паста с курицей в томатной пасте и водкой

Как вкусно сделать Пасту с курицей в томатной пасте и водкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Полстакана водки добавлять не станем, а вот рюмочка будет очень даже кстати! Благодаря водке, ароматические соединения максимально раскроются, и вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты.

▪️куриная грудка ~250 г;
▪️тимьян, розмарин- по веточке (по желанию);
▪️лук- 1 шт;
▪️чеснок- 2 зубчика;
▪️хлопья чили- по вкусу;
▪️орегано- 1/2 ч.л;
▪️томаты в собственном соку или кусочками - 400 г;
▪️базилик- веточка;
▪️водка- 30 мл;
▪️жирные сливки- 60 мл;
▪️паста - 250 г;
▪️соль, перец- по вкусу;
▪️твердый сыр- для подачи.

Как приготовить Паста с курицей в томатной пасте и водкой простой рецепт

1. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Ставим варить пасту (немного жидкости, в которой варилась паста сохраняем). Разогреваем масло с раздавленным зубчиком чеснока, веточками розмарина и тимьяна. Обжариваем грудку с двух сторон до румянца (~5 мин.) Солим, перчим.

2. В той же сковороде томим мелко нарезанный лук, добавляем немного чили, орегано и чеснок, пропущенный через пресс. Далее добавляем томаты, веточку базилика (потом ее уберем) и вливаем водку. Пару минут готовим на сильном огне, а затем увариваем соус на небольшом огне ~ 8-10 минут.

3. К готовому соусу добавляем сливки и пюрируем блендером. Солим, перчим. Возвращаем соус на огонь, прогреваем, добавляем немного воды, в которой варилась паста (до желаемой консистенции).