Курица пармиджано

Как вкусно сделать Курица пармиджано простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

✔️Для маринада: сок 1 лимона, оливковое масло, орегано или смесь приправ для курицы, соль

✔️Куриная грудка у меня были небольшие медальоны 7 шт

Для панировки
✔️Яйца куриные 2шт
✔️Мука
✔️Панировочные сухари - у меня Панко
✔️Мелко натертый пармезан
✔️Соль
✔️Перец

Для соуса
✔️Томаты без кожи 3-5 шт в зависимости от размера
✔️Оливковое масло
✔️Чеснок 3-4 зубчика
✔️Тимьян, розмарин, орегано
✔️Соль
✔️Перец

Для сырной шапочки
✔️Моцарелла рассольная (шариками)
✔️Тертый пармезан

Для подачи
✔️Оливковое масло
✔️Орегано
✔️Базилик зеленый

Как приготовить Курица пармиджано простой рецепт

1. На ночь мариную курицу, утром слегка ее отбиваю при помощи плоской стороны кулинарного молотка. Для соуса в оливковом масле немного обжариваю чеснок, томаты без кожи разминаю руками, отправляю к маслу. Чеснок можно вытащить до этого шага или потом вместе с травами. Добавляю травы, соль, сахар и выпариваю соус на небольшой мощности до загустения, не забудьте удалить чеснок и веточки трав.

2. Курицу панирую - мука-яйцо-смесь сухарей и пармезана 50/50 и обжариваю на хорошо разогретой сковороде с двух сторон на мощности выше средней. Как подзолотилась курица - выкладываю ее в форму для запекания, сверху соус, поверх соуса пармезан, кусочки моцареллы запекаю в духовке режим верх-низ при 180 гр 15 минут, наблюдайте.

3. Достаем, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху немного орегано, украшаем базиликом. Хрустящая и при этом нежная курочка с ароматным соусом под сырной шапкой готова!

Видео источник ниже 👇