1. Нарезаем мясо мелкими кусочками, но без фанатизма , в фарш превращать мясо не надо.
2. Чеснок очищаем и натираем на терке или пропускаем через пресс⠀(мы делали айоли, поэтому не добавляли).
3. К мясу добавляем яйца, чеснок, сметану, крахмал, специи и все перемешиваем. Обжариваем котлеты на сковороде с 2-х сторон до румяного цвета.