1. Нарезаем мясо мелкими кусочками, но без фанатизма, в фарш превращать мясо не надо. ⠀ Чеснок очищаем и натираем на терке или пропускаем через пресс. ⠀
2. К мясу добавляем яйца, чеснок, сметану, крахмал, специи и все перемешиваем. ⠀
3. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодилтник минут на 40 (мясо припитается специями и отбивные будут сочным. ⠀
4. Обжариваем котлеты на сковороде с 2-х сторон до румяного цвета.