Паста с кабачковым песто

1. Поставить варить в подсоленной воде пасту. Цукини очистить, нарезать кубиками величиной примерно 1,5 см. Обжарить кабачки с минимально возможным количеством растительного масла до румяной корочки.

2. Половину кабачков оставить в сковороде, вторую половину смешать с пармезаном, оливковым и чесночным маслом, базиликом, орехами и пюрировать. Довести песто до вкуса (соль, перец). С пасты слить воду, добавить оставшиеся кабачки, перемешать.

3. Заправить подготовленным песто, перемешать и подавать, посыпав зеленью. Вкусно до безобразия!!! 😋😋😋 Вчерашние жареные или тушёные кабачки особо приветствуются!